糖尿病人可以吃黑松露吗？黑松露的功效有哪些？

糖尿病人能吃黑松露吗？

可以吃，因为黑松露含有丰富的植物多酚、植物黄酮物质及其甙类衍生物，如最为丰富的棓酸酪甘酯、咖啡酸糖甙等，可高效降低血液粘稠度、增强血管韧弹性和选择通透性，诱导衰退、衰老、异化、异常组织细胞溶酶体破裂而实现病患细胞组织自然凋亡。所以，糖尿病患者经常食用黑松露对病情有好处。

研究发现黑松露中的鞘脂可以健脑，鞘脂是构成脑神经细胞外鞘的一种化学物质,它能促进脑神经细胞的生长，并使其分支增加，更重要的是它能增加脑神经细胞之间的联结，促进智力的发展，具有修复损伤的神经元，可以治疗糖尿病、预防老年痴呆、防止动脉粥样硬化、预防中老年人心血管硬化。

黑松露具有治疗糖尿病的功效，但是松露泡水并不能发挥出它的营养价值和功效，一般建议选择炖煮煎服，这样才能发挥出最大的功效。

糖尿病人怎么吃黑松露较好？

黑松露炖排骨山药

食材：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

做法：

1、将山药用温水浸泡一下、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段；

2、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；

3、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。

黑松露炖鸡汤

材料：土鸡1只、黑松露200克、姜片、适量食盐。

做法：

1、把土鸡宰杀、去毛、去内脏，斩成块状，放入沸水中焯去血水，捞起；

2、把土鸡、黑松露2片姜一起放入炖煮内，加入适量的清水，大火烧开；

3、接着转小火继续慢炖2小时，最后起锅之前加入适量的淡盐即可关火食用。

黑松露的功效有哪些？

预防心血管疾病

松露含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低机体内部的胆固醇的含量，清洁血管，预防动脉粥样硬化，防止因血栓等引起的老年痴呆。

增强机体免疫力

松露营养丰富，含有十分丰富的蛋白质和多种氨基酸，其中含有8种人体的必需氨基酸，食用松露能为机体补充蛋白质和氨基酸，为机体内部各种酶的合成提供充足的原料，增强机体的体液免疫能力，预防疾病。

促进睡眠

矿物质在人体中的含量除了钙其他都不是很高，但是他们都具有其独特的作用，是人体不可缺少的营养成分，人体缺锌、缺钙、缺镁等矿物质容易引起神经的兴奋，经常性的失眠多梦，食用松露能为机体同时补充钙，锌，镁等矿物质，还能补充维生素B族中的纤维醇，这些都是促进睡眠的微量因子，因此，食用松露能保证睡眠。

松露的营养价值十分丰富，含有很多抗氧化的成分，不仅糖尿病人能吃黑松露，各个人群都是能适量食用的，糖尿病人在平时生活中的饮食也是要注意的，切记不能喝酒，不能吃含糖量高的食物，一定要以清淡为主，这样才能减轻病状。