糖尿病人能吃木耳吗?糖尿病人吃木耳的做法
糖尿病人可以吃木耳吗?
黑木耳里面含有一些降糖的营养素,比如黑木耳里面含有木耳多糖,可以帮助患者降低血糖中的葡萄糖含量,具有明显的改善血糖的作用。此外,黑木耳里面也含有丰富的钾元素,可以帮助患者充分的分泌胰岛素,也可以防止丙酮酸中毒的现象。
黑木耳能降低血小板凝集性,防止血栓形成,降低血脂和胆固醇,延缓动脉粥样硬化,很有益于防治冠心病与脑中风。黑木耳的植物胶原有很强的吸附力,它在肠道内能把误食入的粉尘、头发、谷壳等各种异物吸附排出体外。黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌,有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维,对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助,是糖尿病患者的良好食物。
木耳含有脑磷脂以及卵磷脂等营养物质,可以帮助提高记忆力和缓解脑力,所以非常适合儿童糖尿病患者以及老年糖尿病患者。另外,糖尿病患者经常会有高血压、高血脂、动脉粥样硬化、血栓性疾病等并发症,适当的吃些黑木耳,其中的植物胶原也能够将肠道中的异物吸附以及排解出来,对于糖尿病患者的便秘情况也是可以有一定的防治作用的。所以如果糖尿病患者出现肠道不适的情况,也是可以适量吃点黑木耳帮助缓解。
糖尿病人怎么吃木耳?
木耳烧豆腐
主料:豆腐300g,黑木耳50g
辅料:油适量,盐适量,酱油适量,生抽适量,白糖适量,料酒适量,葱姜适量,胡萝卜适量
做法:
1、木耳提前用冷水泡发;
2、用盐、酱油、生抽、白糖、料酒、适量水调成碗汁;
3、起油锅,葱姜入锅煸香后切成条的豆腐入锅;
4、倒入碗汁,大火烧开,木耳入锅烧开锅,改文火慢烧;
5、2分钟后将胡萝卜入锅同烧,烧至食材入味即可关火。
木耳炒肉
主料:猪里脊肉100克、黑木耳10朵
调料:食盐
1、2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量
做法:
1、猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用;
3、葱切斜段,姜切末;
4、锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用;
5、锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀;
6、烹点醋,加盐、鸡精调味即可。
吃木耳有什么好处?
经常的吃一些黑木耳,对一些并发症也具有防治的功效。黑木耳里面含有木耳胶质,可以把无法消化的物质溶解掉,起到清理肠道的作用。黑木耳里面也含有维生素K,可以减少血栓症、动脉粥样硬化、冠心病的发生几率。
黑木耳不仅铁元素丰富,钙质与维生素k也是不可低估的,这些元素可以让血液凝块变少,从而有效的预防了血栓等病症的发生,可以保证心血管的健康。
黑木耳里面所含有的铁元素以及铜元素,这些元素可以促使黑色素的合成,从而有乌发的作用,所以头发白的人可以适当的食用。
通过文章的介绍我们知道了糖尿病患者是可以吃木耳的,适当的吃一些黑木耳,可以帮助糖尿病患者降低血液中的葡萄糖含量,有利于身体健康。