松露过期3年还能吃吗？松露怎么保存？

1、松露放在密封的盒子里，再放进冰箱里冷藏，可保存10天。

2、松露放在密封的盒子里，加入米掩埋，再放进冰箱冷藏，可保存5-7天。

3、松露用锡纸包裹，再放进冰箱冷冻室冷藏，可长期保存(但最好不要超过4个月)。

黑松露怎么吃? 一、黑松露拌面 食材：黑松露100g;面适量、肉罐头半个、乌鸡一点;油、盐适量; 步骤：

1、将黑松露用小流水和刷子搭配一起清洗，刷去表面的泥土;

2、将清洗干净的黑松露切成厚薄均匀的片。

3、将锅烧热，放入油，然后肉罐头下锅加热，放入新鲜的完整黑松露和乌鸡一起煮开，加入适量盐调味;

4、另起一锅，水煮开;

5、放入面条;

6、将面条捞出，淋上肉汁，搅拌均匀;

7、将黑松露片均匀的放在面上，用面的热度去加热出黑松露片的香气。

二、黑松露炖鸡 材料： 鲜菌(冰)100克或块菌干品50克、母鸡一只(约1500克)、姜片、盐 做法：

1、新鲜黑松露要先加盐浸泡半个小时，这样才能把裹在外层的泥土泡软，然后轻轻搓洗，大部分泥土洗掉后再用牙刷细心地刷干净。

2、泡发后的黑松露已经变软，用刀可随意切片。

3、土鸡切块，看炖煮时间，因为我是隔水炖的，所以切小块一些比较入味，下锅前建议先用开水灼一遍，去掉血水。

4、在炖盅内放入适量的鸡块和姜片炖三个小时后，再加入黑松露片炖20分钟即可关火，新鲜松露不需要炖太久，否则会挥发掉它独特的香气，最后加入适量盐即可。

松露一般人都可以食用，但是对于患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不要常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。另外，发物对于有过敏史的人来说也是不建议吃的，以免引发过敏。