奶油蘑菇白汁猪扒

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:少量
• 奶油:适量
• 洋葱:适量
• 牛奶:120毫升
• 猪扒:两块
• 面粉:适量
• 白玉菇:50-80g
• 黑胡椒:少量
• 奶油蘑菇汤罐头:一大勺

做法/步骤

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准备食材

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猪扒先两面撒盐，撒黑胡椒按摩一下，然后裹上薄薄的一层面粉。我这里用的是猪梅肉扒，家里正好有多的。建议用比较白肉的猪扒味道更佳。

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热锅加少许油，把裹好面粉的猪扒放入锅内煎

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煎至两面金黄，记得用小火，煎的时候用锅铲压一压肉帮助里面受热。如果实在不确定里面熟了没有，可以用厨房剪刀稍微在猪扒中间剪一下来检查。

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煎好的猪扒放盘子里备用

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热锅加一小块黄油，倒入白玉菇和洋葱翻炒一分钟

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加入牛奶没过锅底多一点就OK啦，转小火

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依次加入适量液体奶油，一大勺奶油蘑菇汤罐头和少量黑胡椒，用锅铲搅拌均匀，依旧小火，这一步所加的东西看个人口味来决定多寡。

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加一点点盐调味

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将5g面粉用水化开，倒入白汁增加浓稠度

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加入刚刚煎好的猪扒

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将其裹满酱汁，加热一分钟，起锅摆盘，依旧全程小火。

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超美味鲜嫩多汁的白汁猪扒就完成啦。