番茄汁莲藕香菇丸子

配料清单

• 盐:适量
• 姜末:适量
• 生抽:适量
• 莲藕:1个
• 葱末:适量
• 蒜末:适量
• 香菇:4个
• 鸡蛋:一个
• 番茄酱:适量
• 黑胡椒粉:适量

做法/步骤

1/7

提前准备出材料，香菇焯水，莲藕擦成馅，葱姜蒜成末，一个鸡蛋备用

2/7

莲藕馅提前挤出藕汁，藕汁别扔，备用！ 将香菇末、莲藕馅、鸡蛋、葱和姜混合，放入适量盐，生抽，黑胡椒（也可根据自己的口味添加其他调味料）

3/7

将馅料做成大小均匀的小丸子备用

4/7

不沾锅里放少许油，将丸子放入，注意调整火，以免糊，最好四面都煎好，不容易散（因为是四面煎，所以没有特别圆，如果希望丸子圆又不怕油多，可以多放油炸丸子）煎好后放盘子备用

5/7

调酱汁番茄酱三勺，适量生抽，黑胡椒适量，水我放了七勺，没有放盐，口味重可以适当放盐

6/7

不粘锅放油，把蒜末炒香后放入酱汁，再放入煎好的丸子，小火盖锅两分钟左右，最后用之前挤出的藕汁（少量，看粘稠度）勾芡，出锅！

7/7

放上一点绿叶菜配色！完成✅用餐愉快！