牛肝菌和萝卜可以一起吃吗
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答:可以
牛肝菌与萝卜这两种食材并不相克是可以一起吃的,而且还可以用牛肝菌和萝卜一起搭配做成美味又营养的菜肴。 牛肝菌和萝卜一起的做法
做法一、牛肝菌胡萝卜焖小排
食材:猪肋排500克、干牛肝菌30克、胡萝卜1根、葱3段、姜4片、干辣椒2个、大蒜4瓣切碎、八角2个、香叶2片、花椒粒1/2小匙、冰糖1小块、老抽1/2大匙、生抽1大匙、蒜苗3棵、盐1/2小匙
做法步骤:
1、牛肝菌清水泡半天至软,反复洗净备用。
2、猪小排在清水中泡2个小时,期间要换两次水。
3、锅中入油,下入葱段、姜片、蒜碎、香叶、花椒粒、干辣椒、八角炒香,再加入排骨炒至肉紧。这时加入生抽、老抽和冰糖。
4、再加入清水,以没过排骨为准。盖上盖子焖1个小时左右。
5、当水份收至1/3时,加入胡萝卜片和牛肝菌,炒匀后,再盖上盖子焖。
6、焖至水份基本收干时,加入切段的蒜苗和盐炒匀即可出锅! 做法二、牛肝菌萝卜和牛骨
食材:牛骨、牛肝菌、白萝卜、姜、花椒、大料、盐、胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肝菌泡发洗净备用
2、凉水煮牛骨加几粒花椒一小角大料和姜煮沸捞去血沫
3、加入牛肝菌片或者块继续小火炖
4、最后加入白萝卜片小火炖
5、炖熟后,出汤到碗里加盐和胡椒调味即可 牛肝菌不能与什么一起吃
1、牛肝菌不能和鹌鹑肉一起吃
牛肝菌与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑,这样是会严重的影响我们的颜值的,所以尤其是我们女性朋友们千万要重视起来哦。
2、牛肝菌不能和河蟹一起吃
牛肝菌不能和河蟹一起吃。牛肝菌含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,如果经常把牛肝菌和河蟹一起食用,是有很大的可能引发石症状的,所以我们千万要多加注意哦。
3、牛肝菌不能和番茄一起吃
牛肝菌和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。