黄牛肝菌和白牛肝菌哪个好

黄牛肝菌和白牛肝菌异同

黄牛肝菌 相似处

黄牛肝菌和白牛肝菌同属于牛肝菌，都是真菌，只是种类不同而已。它们都一般生长在海拔较高的山区针阔混交林中，七八月份大量生长，富含丰富的营养价值，是既可食用又可入药的野生菌种。它们都是无法人工培养实体的珍贵菌种。

白牛肝菌

不同处

白牛肝菌的学名叫美味牛肝菌，从这么正式的名字我们就可以知道，白牛肝菌的美味是真真切切的令人着迷，且白牛肝菌是牛肝菌中功能最齐全的品种，是非常优秀的一种牛肝菌。而黄牛肝菌则是以个头大而著称，它菌体肥大，是牛肝菌中最壮硕的一种。

总的特征区别是：白牛肝菌的菌肉是白色的，而黄牛肝菌的菌肉是淡黄色的。

白牛肝菌

黄牛肝菌的味道口感

黄赖头是牛肝菌中吃起来口感最好的一个种类，以之烧炒，成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。它以其独特天然绿色食品和不可伪装的身份闪亮登场于酒楼的餐桌，成为餐桌上一道靓丽的风景。 白牛肝菌的味道口感

美味牛肝菌不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴。以之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。 黄牛肝菌和白牛肝菌哪个好吃

通过以上的对比，我们可以看出黄牛肝菌和白牛肝菌口感味道上的区别，我们不能说哪种好，因为不同的人群对于口感的喜好不同，有的喜欢香，有的喜欢丝滑厚重，有的人就很喜欢见手青，而比如小编就不怎么喜欢吃见手青，而是喜欢吃黄牛肝菌。

黄牛肝菌和白牛肝菌都是非常美味的牛肝菌，干蘑菇炒着吃最好加点肉，如果素炒的话建议用猪油或者多放食用油，姜蒜都放点，特别是要多放蒜。当然黄牛肝菌和白牛肝菌都是无毒的牛肝菌，可以清炒，煲汤、烧烤等食用，相对于见手青等牛肝菌食用更安全。