茶树菇排骨什么味？茶树菇烧排骨的家常做法

1、茶树菇排骨什么味？

茶树菇烧排骨的做法

1、选用茶树菇干，在冷水中浸泡一个小时，切除根部，清洗干净沥干水份，切成6厘米左右长短备用

2、猪肋排斩成7-8厘米长度，飞水后清洗干净备用

3、锅内注入植物油，将老冰糖倒入，慢火翻炒，直到冰糖基本融化，冰糖可以让肉类的色泽更漂亮

4、葱结、生姜入锅中煸炒出香味

5、肋排倒入煸炒

6、小排变色，呈现金黄色，倒入料酒大火翻炒，可以去腥

7、将茶树菇倒入，翻炒

8、加入八角、干辣椒

9、倒入老抽、生抽和适量水，烧开

10、慢火烧40分钟左右，茶树菇完全煮透，小排肉酥后，开大火收汁即可出锅了

11、浓油赤酱的家常风味，茶树菇具有股淡淡的奶油味，虽然是干制品，但依然保持了脆嫩的口感，排骨则入味鲜香，融合了茶树菇的特殊香气，是一道很好的下酒、下饭小菜。

2、茶树菇烧排骨的家常做法

前言茶树菇具有丰富的营养价值和养生功效，中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能，食用方法有鲜食，也可晒干后食用，具有不同的风味。材料主料：茶树菇200g、猪小排400g；

辅料：葱3根、姜4片、八角2颗、干辣椒3个、老抽1汤匙、生抽2汤匙、老冰糖25克、水适量、料酒1汤匙、植物油2汤匙茶树菇烧排骨1选用茶树菇干，在冷水中浸泡一个小时，切除根部，清洗干净沥干水份，切成6厘米左右长短备用2猪肋排斩成7-8厘米长度，飞水后清洗干净备用3锅内注入植物油，将老冰糖倒入，慢火翻炒，直到冰糖基本融化，冰糖可以让肉类的色泽更漂亮4葱结、生姜入锅中煸炒出香味5肋排倒入煸炒6小排变色，呈现金黄色，倒入料酒大火翻炒，可以去腥7将茶树菇倒入，翻炒8加入八角、干辣椒9倒入老抽、生抽和适量水，烧开10慢火烧40分钟左右，茶树菇完全煮透，小排肉酥后，开大火收汁即可出锅了11浓油赤酱的家常风味，茶树菇具有股淡淡的奶油味，虽然是干制品，但依然保持了脆嫩的口感，排骨则入味鲜香，融合了茶树菇的特殊香气，是一道很好的下酒、下饭小菜小贴士浓油赤酱的家常风味，茶树菇具有股淡淡的奶油味，虽然是干制品，但依然保持了脆嫩的口感，排骨则入味鲜香，融合了茶树菇的特殊香气，是一道很好的下酒、下饭小菜。

3、什么川菜适合做下酒菜

水煮鱼，水煮肉片，炝白莲（也就是我们所谓的火爆大头菜），蕨根粉，辣子鸡，香辣脆骨，干锅茶树菇，干锅大虾鸡翅中，毛血旺，菠萝古老肉，干锅娃娃菜，这几道菜都很适合，都是川菜里面比较好吃的，适合当下酒菜，其次你可以再点个甜品，如拔丝山药，蓝莓山药，最好再来个汤，素菜烩菜汤，紫菜蛋花汤，西红柿鸡蛋汤，这些川菜馆必点的汤就是素菜烩菜汤，主食的话川菜有担担面，麻辣小面，鸡杂面，豌仔面。

4、香菜茶树菇炒里脊的做法有哪些？

前言这是爸爸特别偏爱的一道下酒菜。

这道菜的特点在于：茶树菇先在稍多的油里煎炸，口感更韧、香，搭配肉质嫩滑的里脊，韧和嫩的配合适到好处，香菜的加入是点晴之笔，进一步提升了菜品的鲜，顿时给这道菜增色不少。材料主料：里脊100g、茶树菇100g、香菜60g；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量香菜茶树菇炒里脊1用的是干的茶树菇，用水浸泡发。2香菜清理好，用冷水略浸洗。3浸洗好的香菜冲洗干净，理去杂质。4把理好的香菜切成大的段。5里脊肉切成片，入适量料酒略腌，切少许姜丝、放在肉面上务备用。6坐锅热油，油要稍稍多放些。7浸发的茶树菇沥去水分，倒入油锅中，转中小火煎炸七八分钟。8倒入里脊肉片。9用锅铲把里脊片划散，不停的翻炒至肉片转色变熟。10倒入香菜段，略翻炒，入调味料。11香菜断生，即可起锅装盆。小贴士香菜倒入后，稍稍翻炒即可起锅，若时间过久香菜变酥烂了，口感及菜品都会受到影响。