茶树菇排骨什么味？为什么茶树菇有鱼腥味

1、茶树菇排骨什么味？

茶树菇烧排骨的做法

1、选用茶树菇干，在冷水中浸泡一个小时，切除根部，清洗干净沥干水份，切成6厘米左右长短备用

2、猪肋排斩成7-8厘米长度，飞水后清洗干净备用

3、锅内注入植物油，将老冰糖倒入，慢火翻炒，直到冰糖基本融化，冰糖可以让肉类的色泽更漂亮

4、葱结、生姜入锅中煸炒出香味

5、肋排倒入煸炒

6、小排变色，呈现金黄色，倒入料酒大火翻炒，可以去腥

7、将茶树菇倒入，翻炒

8、加入八角、干辣椒

9、倒入老抽、生抽和适量水，烧开

10、慢火烧40分钟左右，茶树菇完全煮透，小排肉酥后，开大火收汁即可出锅了

11、浓油赤酱的家常风味，茶树菇具有股淡淡的奶油味，虽然是干制品，但依然保持了脆嫩的口感，排骨则入味鲜香，融合了茶树菇的特殊香气，是一道很好的下酒、下饭小菜。

2、为什么茶树菇有鱼腥味

茶树菇属于菌类，所以多多少少都会有一些嗖味或是怪味的。

为了确保烹饪出来的茶树菇味道鲜美，大家应该把茶树菇放进盐水里面浸泡一会儿，烹饪的时候，适量的加些白醋进去，这样可以去掉怪味，而且还可以帮助茶树菇鲜味提出来。

3、鹿茸菇煲汤是和茶树菇一个味吗？

鹿茸菇煲汤和茶树菇不是一个味，鹿茸菇煲汤会更加的鲜美，含有的营养元素也比较多。

4、为什么茶树菇有柴油味

菇都是属于菌类的，都会有有些酸或者是嗖掉的怪味，........茶树菇去根 用水焯一下，用凉水泡半天，做的时候加点白醋去去味，就不会有怪味了。

5、茶树菇为什么有股塑料味？

茶树菇如果闻起来有股怪味，那是不正常的。好品质的干品茶树菇，在气味上都具有淡淡的纯天然清香味道，如果无香味的话，甚至闻起来有霉味和其他的异味，那么这样的一定不要购买，说明是存放时间久了的。