豆角烧茄子的正宗做法，豆角烧茄子怎样做才好吃的做法,王刚茄子烧豆角的正宗做法？

1年前

1、豆角烧茄子的正宗做法，豆角烧茄子怎样做才好吃的做法

主料豆角200g茄子3根辅料蒜适量姜适量老抽适量调味鲜适量白糖适量鸡精适量盐适量步骤豆角烧茄子的做法步骤11.材料备好豆角烧茄子的做法步骤22.茄子去皮，豆角摘段洗净豆角烧茄子的做法步骤33.茄子切条用盐水泡沥干水份，蒜姜切末豆角烧茄子的做法步骤44.锅里油烧至7成放入茄子过油，同样豆角也过油豆角烧茄子的做法步骤55.锅里倒油加热，放入蒜姜爆香，放入豆角炒半分钟豆角烧茄子的做法步骤66.放入茄子加老抽，调味鲜，白糖，鸡精，盐炒2分钟，给点水小焖会即可以出锅。

2、王刚茄子烧豆角的正宗做法？

材料茄子250克，豆角200克，青椒20克，红椒20克，腊肉25克，辣椒面5克，米粉40克，盐3克，紫皮蒜1头，油适量，味精随意做法1.豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者1定要控干水份。腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末。2.把1中所有材料统统装入1大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀。3.再朝碗里1点点撒入米粉。（可参考我的菜料与米粉的量比）4.加辣椒面、味精，用手慢慢拌匀，使茄子豆角充分入味，且均匀粘上米粉。5.坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶。

3、正宗豆角烧茄子的做法

1、豆角洗净切段，红椒切丝，茄子切条裹上1层淀粉，葱、姜、蒜切好备用。豆角和茄子分别放入油温5层热的油锅中炸至金黄。油温5层热，放入葱、姜、蒜，然后倒入茄子和豆角，加1勺盐，翻炒均匀即可出锅。

2、豆角烧茄子是1道家常炒菜，主要原料是豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。茄子和豆角两者搭配富有营养，且口感香辣爽口。

4、茄子烧豆角最正宗的做法

前言豆角健脾益胃，补肾益精，止消渴。主治脾胃虚弱、呃逆呕吐、消渴、遗精、白带过多、小便频数。紫茄子中富含维生素P，茄子对动脉硬化，高血压，冠心病等非常有益，十分适合中老年朋友食用。我非常喜欢吃这首菜，即营养丰富，做起来也简单，味道还很好吃。材料主料：长豆角150g、茄子1根；辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量茄子烧豆角1茄子洗净切成段2再切成长条3长豆角洗净4摘成长段5下开水中氽1下6锅中放油，放入两勺豆瓣酱快速翻炒7放入茄子翻炒变软8加入氽过水的长豆角同炒9放少许盐翻炒入味后加入蚝油上色提鲜10出锅装盘小贴士茄子切好后放入清水中泡1下，能有效的预防茄子变黑去掉茄子的涩味。长豆角事先氽1下水，更容易入味。

5、茄子烧豆角最正宗的做法

前言这是1道很下饭的菜。两种家常素材搭配，却能做出很经典的味道。材料主料：长茄子2个、长豆角250g；辅料：油100g、盐适量、朝天椒50g、豆瓣酱30g、蒜20g、生抽5g、蘑菇精5g茄子烧豆角1长茄子洗净切长条。长豆角洗净掐成段。朝天椒洗净切圈。大蒜洗净切碎。备用。2起油锅，油十分热的时候，下入茄条。茄条煎至两面微黄，捞出沥干油备用。3锅中再加入适量油，7分热的时候下入朝天椒、大蒜，爆香。4下入长豆角，快速翻炒3分钟。5下入煎好的茄条，加入适量清水，盖上锅盖，中火焖煮3分钟。然后，开锅，加入适量食盐、生抽和蘑菇精，翻炒均匀，即可出锅。小贴士茄子不要煎太老，否则皮发硬。