鸡汤怎么炖才好喝？如何炖鸡汤好喝又营养

1年前

1、鸡汤怎么炖才好喝？

清炖鸡汤的用料鸡1只葱3段姜4片盐适量水适量香菜1颗清炖鸡汤的做法步骤1先把鸡洗干净步骤2剁成块步骤3葱、姜和香菜洗干净准备好步骤4把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段步骤5锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来（油脂并不健康，毫无营养）步骤6洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时（盐根据个人口味放，因为清炖鸡汤是为了营养，不建议多放，我加了3g，时间根据炖的情况调整）步骤7出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用（发白浓香的鸡汤飘满厨房）步骤8出锅即食清炖鸡汤的烹饪技巧如果想喝发白比较香的鸡汤，选择土鸡炖，就是散养的鸡才能炖出来比较香的鸡汤。

2、如何炖鸡汤好喝又营养

1、把准备好的鸡肉切成大块，然后用开水把鸡肉过1遍水。

2、然后把鸡肉和洗好的香菇1起放入砂锅中，并在砂锅中加入适量的水。

3、然后在往砂锅中加入姜，加入姜可以使鸡汤更加的鲜美。

4、然后开启大火开始炖鸡汤，大概用大火炖1个小时即可出锅。

3、鸡汤怎么炖才好喝？

4、菌菇炖鸡汤怎样炖才好喝

菌菇炖鸡汤想要好喝需要选取干的菌菇，炖出来的汤有烟熏的醇香味，具体做法如下：用料：小土鸡1只、菌菇有啥用啥，每样来点、料酒2勺、盐1勺、姜4片、枸杞十几粒、味达美1勺、大枣78个、大葱半根。步骤：

1、干货需要洗净泡发，枸杞大枣除外，冷水56小时，菌菇种类多泡的水颜色也深，泡完不用倒掉，炖鸡的时候可以用。

2、干货需要洗净泡发，除了大枣和枸杞不需要，剩下的温水泡56个小时，中间不用加热，菌菇种类多泡的水颜色深，泡完不用倒掉，炖鸡的时候用当然鲜货就不用这么麻烦了，直接用。

3、小土鸡切块，用温水洗去血水，这里别焯水，不然鸡肉不容易入味，口味重1点的可以腌1下，1勺料酒，几片生姜。

4、把小土鸡块放入锅中，家里有电饭煲就直接用了，这时之前泡发菌菇的水可以倒入，不够再添水，没过鸡块，再加入生姜，盐，葱段，料酒，等开锅，开锅后捞出表面漂浮的沫沫，倒入菌菇大枣，这里注意先别放枸杞，盖上锅盖，炒锅需要小火，炖煮1个半小时，电饭煲直接用炖汤模式。

5、成品。因为菌菇种类有点多，汤汁有点色深，不过炖的火候还是可以的，鸡肉入口便脱骨。

5、如何炖鸡汤好喝又营养？

疾病分析:炖鸡汤想好吃又有营养。首先你需要把鸡肉煮熟去掉生腥味，然后马上用冷水把肉块冲洗干净，然后放入锅中开始炖汤。1般是先用大火煮，再用小火慢慢煮。当它准备好了，加入调料，然后用小火胡旁枝煮十分钟左右，然后就可以出锅了。喝鸡汤的话可以去掉鸡皮，减少油脂的摄入。如果吃得太油腻，会导致母婴肥胖，阻碍乳汁分泌。鸡汤本身的营养裤敏价值就很高。在炖鸡汤的时候，可以加入1些红枣、桂圆、党参、山药等补气养血的食材。日常生活中，有很多食材可以和鸡肉1启岁起炖，比如山药、白萝卜、玉米等。炖出来的鸡汤味道鲜美，营养丰富，也可以放入中草药做成药膳。比如放鹿茸可以起到补肾的作用，或者加入当归、黄芪、枸杞。