白玉菇炒鸡蛋的做法，白玉菇的食用禁忌

食材：白玉茹250克、鸡蛋2个、红椒半个、盐适量、食用油80毫升

步骤：

1、准备食材：白玉菇、鸡蛋、甜椒。

2、白玉菇洗净后剪成等长的两段。

3、鸡蛋加少许盐打散。

4、甜椒切成细丝。

5、锅中放入食用油，油热后倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固了就熟了用锅铲，划成小块，盛出备用。

6、倒入白玉菇翻炒，炒至菇体变软就熟了。

7、倒入甜椒丝翻炒半分钟。

8、将炒好的鸡蛋倒入和匀，撒入盐调味，关火。

9、装盘。 白玉菇的食用禁忌

1、肾病患者慎吃

由于白玉菇内含有大量的微量元素钾，因此肾病患者不可以过量的食用白玉菇，否则会给肾脏带来更大的负担，从而影响肾病的治疗效果。

2、对腥味易敏感人群谨慎食用

对腥味敏感的人应该禁忌吃白玉菇，因为白玉菇内含有较重的草腥味，烹饪的时候，很有可能引起处理方式不当而造成里面有腥味残留，因此导致对腥味敏感的人会呕吐。

3、身体易过敏人群谨慎食用

对于身体易过敏的人群来说，白玉菇内含有的丰富蛋白质，有可能是一种过敏源，食用容易导致过敏；对于顽固性皮肤痒者禁止食用。

4、糖尿病患者谨慎食用

因为白玉菇内含的糖分高，而糖尿病患上在饮食上是禁止摄入糖分的，如果过量的吸收糖分会导致病情加重，从而影响病情，耽误病情的治疗。

5、孩子肠胃功能较差者，经常腹泻者最好不要吃

每百克的白玉菇内含粗纤维含量在100克作用，因为粗纤维对于儿童来说，适量的摄入对于身体健康功效是非常好的，但是过量的食用会导致降低其他营养素的利用率，而且还会导致出现其他的情况发生。

白玉菇炒鸡蛋是非常美味的一道菜，做法简单，大家可以试着做做。白玉菇虽然美味，但也有禁忌，肾病患者、易过敏体质等不建议食用哦！