白玉菇的食用禁忌，这几类朋友要注意食用白玉菇！

白玉菇的营养价值

白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。

白玉菇的食用禁忌

1、对腥味较为敏感的人慎食

对腥味敏感的人应忌口食用白玉菇，因为白玉菇含有很重的草腥味道和杂质。若是这样，最好事先焯水，操作不当的话会使得白玉菇的腥味很重。

2、皮肤癌痒症者应禁用

顽固性的皮肤患者食用白玉菇的话，会造成皮肤瘙痒等症状，若是多吃，反应更是严重。

3、肾病患者慎食

如果过多食用白玉菇，因白玉菇中钾离子的含量比较多，会给本就肾功能不全的身体增加负担，影响肾病的治疗效果和周期

4、患有糖尿病患者应少食

因白玉菇的糖分含量很高，糖尿病患者对糖分摄入是十分敏感的，糖分吸收过量会加重病情的症状，延误糖尿病的治疗。

5、经常腹泻的人少吃

白玉菇每100克含量粗纤维较高，因为粗纤维食品在吃的时候从营养学上对于粗纤维的推荐摄入量是每人每天20—35克，多吃反而会降低其他营养素的利用率。

讲了那么多的食用禁忌，接下来给大家推荐白玉菇的美食：

芦笋炒白玉菇

主料：芦笋200克，白玉菇100克

辅料：盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，姜适量

做法步骤：

1、准备好所有食材；芦笋洗净，切掉根部老的部分；

2、将白玉菇冲洗干净，去掉根部，芦笋切成斜段；

3、把姜切成丝，锅中注入水加入一点盐和几滴油，煮开后将芦笋和白玉菇焯水；

4、焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉；

5、另起锅，注入油，爆香姜丝；

6、下入沥干水分的芦笋和白玉菇，煸炒均匀后，加入盐和鸡精调味；

7、勾入薄芡，略烧，即可。

水煮双菇

主料：杏鲍茹一根，白玉菇一包，生菜一个

辅料：干辣椒几个，蒜适量

配料：豆瓣酱适量

做法步骤：

1、准备食材，将白玉菇洗净后，切成两段，杏鲍菇用手撕成条状，生菜撕成小块；

2、大蒜切成末，干辣椒切成段；

3、将撕好的生菜放入碗中；

4、锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后加入干辣椒段，蒜末，继续煸出香味；

5、往锅中加入高汤或者热水；

6、将白玉茹、杏鲍菇放入锅中，大火烧开；

7、出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中；

8、往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末；

9、另起一锅，倒入少许油，当油烧到冒大烟时，关火，将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味即可。

以上就是白玉菇的食用人群禁忌和白玉菇的美食做法了，希望以上几种人群慎食白玉菇。除了以上的情况，一般人群都是可以食用白玉菇的，并且经常食用白玉菇，是对身体健康有好处的。