山药排骨汤家常的做法,鱼胶排骨汤的家常做法大全怎么做好吃

1、山药排骨汤家常的做法

山药排骨汤家常的做法如下：

1、将猪排骨切割成5公分的条，放进开水中氽约5分钟，清洗，沥干;

2、莴笋清洗切条;

3、将山药去皮切割成块后放进开水中氽一下，捞出;

4、待排骨炖至半个小时，放进莴笋和山药炖20分钟，待猪排骨酥烂时，拣去葱、姜、莴笋，放进盐、鸡精、白胡椒粉就可以。主要材料:猪大骨(大排)500克辅材:淮山药250克,莴笋25克调味品:鸡精2克,麻椒2克,白胡椒粉2克,盐10克,小葱15克,米酒20克,姜15克山药排骨汤的做法秘诀是：

1、熬骨头汤可加2或3滴白米醋，以促进骨中的优质蛋白质释放，并融入料汁中，使汤味美味;

2、 山药去皮切片后非常容易变黑，可抹少量盐来避免。

2、鱼胶排骨汤的家常做法大全怎么做好吃

鱼胶排骨汤的做法

1、鱼胶泡发，这次忘记拍泡发流程了，至少一天，下次再发吧~

2、泡发香菇，葱蒜切片

3、香菇泡发后，对切。

4、排骨剁成小块，冷水冲泡

5、放入料酒，姜片，冷水煮开

6、撇去血沫后用冷水冲干净

7、把所有原材料

8、把所有原材料码入汤盆

9、码进所有食材

10、所有食材码入炖锅，我把泡发香菇的水煮汤，会香一点，不喜欢香菇的朋友可以忽略此步骤。

3、猪骨头汤的家常做法

猪骨汤属于家常菜，做法相对容易，且具有能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效。下面就为大家介绍一下猪骨汤的具体做法。首先将买来的新鲜猪骨放入温水中清洗，将猪骨中的瘀血全部清洗掉将洗好的猪骨头剁成小块，放进加入清水的砂锅中，然后依次在放入，葱姜蒜等调料，清水最好是一次加的足够多。然后大火炖，10分钟左右开始出现浮沫，用勺子将其撇去，然后转到小伙慢炖。撇去浮沫后，加入适量的酒，可以多加点能够去除腥味。在烧开之后，可以适当的加醋，可促进骨头的营养更好的释放出来。小火慢炖3个小时左右即可出汤。汤清而出油，味道鲜美，一般猪骨可以再次使用。

4、熬大骨头汤的家常做法

1、食材：大骨头适量，萝卜适量，海带适量，鲜香菇适量，盐适量，葱姜适量，鸡精适量。

2、大骨头提前放在清水里浸泡，泡去血水，冲洗干净。

3、海带提前泡发，清洗干净，新鲜香菇也提前泡去泥沙，清洗干净。

4、萝卜洗干净，切成菱形片，不要太薄，海带也切成菱形片。

5、骨头放在砂锅里，加入适量葱结和姜片，加清水正好没过骨头。

6、大火烧到汤快要开时，用铲子撇去浮头的血沫。

7、大火滚开后，再改小火炖到骨头上的肉软烂，有的肉都将要脱落最好。

8、加入海带炖煮，煮到海带发软，最后加入萝卜片大火烧开，小火炖到萝卜烂，调入适量的盐、鸡精，撒上葱花就可以上桌开吃。