承包了中餐厅的猴头菇，今天就拿它来炖碗靓汤吧

配料清单

• 姜:1块
• 盐:1勺
• 葱:5根
• 味精:半勺
• 梅肉:150g
• 猴头菇:5朵
• 西洋参:5g
• 白胡椒粉:半勺

做法/步骤

1/7

梅肉去掉白色筋膜后，改刀切片。

2/7

猴头菇提前至少4小时泡发，剪掉硬的根部和杂质后，改刀切片。

3/7

葱切段，姜切片。取西洋参10g备用。

4/7

锅内加水煮开，倒入肉片焯至变色后捞出。

5/7

猴头菇沸水焯熟后捞出。

6/7

锅内倒水烧开后，将葱姜、猴头菇和梅肉一起下锅煮开，改小火炖50分钟。中途加西洋参后继续炖煮。

7/7

出锅前用盐1勺、味精半勺和白胡椒粉1勺调味即可。