吃竹荪的好处与坏处有哪些？竹荪的做法推荐

竹荪吃多了并不会有很大的坏处，竹荪爽口鲜美，且无毒，能减低机体胆固醇，刮油减脂，补血润燥，营养健康，多吃一点也不会对机体有很大危害，不过鉴于竹荪性质寒冷，因此食用的时候不宜过多。

过量吃竹荪有什么坏处？

竹荪性寒冷，适量的食用能减少腹部壁的积储脂肪，清热利湿，但是由于其是寒冷的食物，过量的食用可能会导致拉肚子，特别是对脾胃虚寒的人来说，引起腹泻腹痛的可能性也是很大的。

吃竹荪有什么好处？

竹荪这种食物当中有着非常丰富的蛋白质和其他一些维生素。所以经常吃这种食物对我们的身体健康有着很多的好处。竹荪的做法是非常多样的，但是最多的是做汤，在汤里边加一点竹荪，味道鲜美中透出一缕山野清香。

长期吃竹荪的话，对于我们改善皮肤的衰老状态卓有良效。这是因为竹荪当中含有多种氨基酸,对皮肤有很好的营养、滋润作用。可显著提高机体免疫能力,而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧,以供给组织细胞。

竹荪具有去脂的作用，能减少腹壁脂肪的积存，能减肥消脂，加上竹荪吸附了深山竹林里的阴凉之气，性微寒，故同时有降血压、降血脂和降胆固醇的效用，如果你想减肥的话，这是一种非常不错的食物选择。但是竹荪这种食物不能多吃，尤其是一些肠胃功能不好的人。

现在又是吃食用菌的季节，也常常能看见竹荪的身影，很多人在挑选竹荪的时候也是摸不着头脑，那么怎么选购竹荪呢？

当我们购买新鲜的竹荪可以挑选菌柄厚实粗壮者为宜，这样的竹荪是最好的，口感也是最佳，最好是购买红托竹荪，特别好吃。

如果是挑选干竹荪时，要注意挑选朵大肉厚、颜色偏黄的，这种竹荪是自然烘烤而成的，自然醇香，味道清甜。如果颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪，闻起来味道刺鼻，口感酸涩，不要选购，因此购买干竹荪的时候一定要谨慎挑选，可选择红托竹荪，没有长裙竹荪的异味，而且全身上下都可以吃。

竹荪的做法推荐

竹荪烧油豆腐

主料：干竹荪6个，五花肉一块，青辣椒、红辣椒各1个，油豆腐200克；

调料：蒜一个，生抽、盐、油适量；

做法：

1、将青辣椒、红辣椒洗干净切片备用；

2、油豆腐洗干净备用；蒜切片备用；五花肉洗干净，切块备用；

3、干竹荪用冷水泡发30分钟左右，然后去掉菌盖头，处理干净，切段备用；

4、锅中加油烧热，放入蒜、青红辣椒编香，然后放入五花肉、竹荪翻炒，再加入油豆腐翻炒均匀；

5、然后放入适量盐、生抽，翻炒均匀，加入一点水盖上盖子煮一会，快收汁的时候翻炒下即可出锅。

竹荪老鸡汤

用料：干品竹荪30克，老母鸡一只，姜3片、盐适量；

做法：

1、把老母鸡处理干净，放入锅内，加凉水煮开，3分钟后倒掉，把鸡洗干净；

2、把锅里的浮沫冲洗干净，再加水，把鸡肉放进锅里，开大火煮开后转小火微炖，期间视情况酌情加水；

3、炖3-4小时（老鸡要炖到脱骨），再倒入竹荪，煮10-15分钟，加入适量盐，即可。

以上就是吃竹荪的好处和坏处的介绍了，在日常生活当中，我们想要补身体，提高自身免疫能力的话，可以试着吃一些竹荪来滋补身体。