新鲜猴头菇的家常做法,新鲜猴头菇怎么做？
1、新鲜猴头菇的家常做法
1、食材：猴头菇500g、香葱一根、蒜两瓣、生姜一块、蒸鱼豆豉半勺、胡椒粉半勺、生抽一勺、盐适量、鸡精适量。
2、猴头菇洗净，挤干水分切片备用。
3、大火起锅加油，待油冒烟倒入蘑菇片翻炒至金黄色。
4、倒入姜、蒜翻炒一分钟，倒入蒸鱼豉油、生抽、黑胡椒粉、盐、鸡精调味。
5、翻炒至蘑菇上色关火，加香葱翻炒半分钟即可。
2、新鲜猴头菇怎么做？
首先我们肯定是要准备一些食材的，一般可以准备一些新鲜的猴头菇，准备一些骨头，然后准备适量的鸡肉和调味品。首先我们把准备好的这些新鲜的猴头菇根部全部切掉，然后用水清洗干净，洗的时候一定要认真一些，因为里面肯定会有一些沙子藏在猴头菇毛里面，处理干净之后我们可以撕成小块放在一边备用。接下来拎起一个小锅，放水烧开之后我们把猴头菇放到里面去煮5~8分钟左右，这样可以去除猴头菇里面的一些苦苦的味道。需要注意的一点就是在煮的过程当中，我们应该用筷子去搅拌一下，这样猴头菇可以快速的沉入到水底。煮过的水看上去会有一点黄黄的，而且味道也会有一些苦，这个时候我们把猴头菇全部捞出来，用清水多洗几次，洗完之后我们全部装在准备好的容器当中备用。提前准备好的鸡肉和骨头也要清洗干净，然后放在小锅里面焯水，加入适量的水，大概烧5分钟左右就可以了，因为这样可以去除骨头和肌肉里面的油脂以及血水，另外需要在里面加入一些生姜，这样可以去腥。然后把处理好的骨头和肌肉洗干净之后放到砂锅里面，加入适量的温水，锅中烧开之后直接转成小火，煮一个小时左右。一个小时以后，我们把提前备好的猴头菇全部倒入砂锅里面，这个时候再转小火煮个50分钟左右，50分钟以后，我们需要在里面加入一些调味品。我们可以根据个人的口味加不同的调味品，这样一来一道美味的鲜猴头菇汤就做好了。鲜猴头菇汤特别的香甜，特别的清香，而且也是非常的顺滑，大家在家里可以自己动手尝试一下，做法也是挺简单的。
3、新鲜猴头菇的家常做法是什么？
准备材料：猴头菇1条、香葱1条、蒜子1颗、生姜0.5茶勺、蒸鱼豆豉汁0.5茶勺、黑胡椒粉0.5茶勺、生抽一汤勺、盐适量、鸡精适量。
1、猴头菇洗净挤干水切段，放到一旁晾干备用。
2、猴头菇切片，注意不要太厚，切太厚不容易熟。
3、 切片的薄厚程度要尽量保持一致，不然会出现半生熟。
4、锅大火烧红后加油，油开始冒烟马上倒入猴菇片翻炒至金黄。
5、倒入生姜和蒜子，翻炒一分钟后加调料：生抽、蒸鱼豆豉汁、黑胡椒粉、少许盐和鸡精提鲜。
6、翻炒至猴菇片上色均匀后关火，加葱翻炒半分钟准备出锅即可。
