香菇茯苓饭的功效，香菇怎么做好吃？

香菇茯苓饭

材料

茯苓10克，大米700克左右，干香菇10个，油豆腐3块，青豌豆30克，葡萄酒适量，盐、酱油少许。

做法

先将茯苓制成细粉末，干香菇水发后切成细丝，油豆腐切成小丁备用。大米淘洗净后加适量酱油、食盐、葡萄酒及清水，再放茯苓粉、香菇、油豆腐混匀，上锅煮至水将干时撒入青豌豆，再焖成米饭即可。

香菇茯苓饭食疗功效：

具有补脑健身、健脾和胃、补中益气等作用。对高血压、高血脂、传染性肝炎、多种癌症都有食疗作用。并能延年益寿、健美养颜。

香菇怎么做好吃？

一、香菇油饭

1、干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净

2、长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟；煮饭的时候准备调味汁

3、料酒、生抽、老抽、糖、盐（可不用）放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合

4、锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火

5、将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可

二、香菇鸡肉粥

1、大米淘洗干净后清水浸泡30分钟，鲜香菇洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片，姜切片

2、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下

3、锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂

4、加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入生菜，加盐调味即可

三、香菇烧鸡腿

1、鸡腿洗干净后下冷水加热出血水，水里滴几滴料酒去腥味。

2、香菇洗干净后用温热水浸泡两个小时。

3、锅烧热倒入少许油加入姜片放入鸡腿翻炒。

4、鸡腿炒干水份后加入两勺老抽，三勺生抽，一小勺盐，放入尖椒香叶，桂皮倒入适量开水盖上锅盖焖煮。

5、半个小时后转大火收汁，加入一小勺糖和少许胡椒粉。

6、香气扑鼻的香菇烧鸡腿就做好了，好吃又简单。