香菇茯苓饭的功效，经常吃有什么好处？

1、将香菇用温水泡发，洗净切丝。将油豆腐切小丁。

2、红米洗净放蒸锅中，加入适量水、料酒、精盐、酱油、植物油，再放入香菇丝、油豆腐丁、茯苓粉，与米混合起来。

3、加热蒸熟。装碗前将饭轻轻拌匀。

茯苓香菇饭的食疗功效 具有补脑健身、健脾和胃、补中益气等作用。对高血压、高血脂、传染性肝炎、多种癌症都有食疗作用。并能延年益寿、健美养颜。香菇防癌抗癌、延缓衰老;茯苓利水渗湿、健脾宁心;将二者混合做成茯苓香菇饭是午餐不错的选择。 研究显示：茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用;有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。香菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养素及30种酶和18种氨基酸。素有“植物皇后”、 “山珍”之美誉。

《吕氏春秋 本味》有“味之美者，越骆之菌”的记载。香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤等病症。 医学家们从香菇中分离出一种高纯度、高分子结构的具有较强抗肿瘤作用的有机物——香菇多糖。研究显示：香菇多糖对癌细胞抑制不同于一般的抗癌药，它不是直接抑制或杀伤癌细胞，而是提供识别脾及肝脏中抗原的巨噬细胞，激活巨噬细胞素-l的活力，促使人体防癌大军 T 淋巴细胞活化因子的产生，增强机体抗体细胞、T淋巴细胞的活力而进行抑制。对辅助细胞的T杀伤细胞、NK杀伤细胞的活力尤为显著。

大家看了香菇茯苓饭的做法以及功效之后，是不是觉得自己平时吃的有些过于简单了呢?其实闲下来偶尔做一顿营养的饭菜是非常不错的。