香菇虫草花炖鸡怎么做好吃？香菇的营养价值有哪些？

香菇和虫草花可以一起吃吗？

虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等多种营养成分，香菇含有蛋白质、脂肪、香菇多糖、叶酸、膳食纤维、维生素B群、铁、钾、维生素D等营养物质，两者在营养组成上并不冲突，并且虫草花和香菇一样同为菌类，也都是营养价值很高的食材，是可以一起吃的。

香菇虫草花炖鸡的做法

香菇虫草花炖鸡汤

用料：三黄鸡1只，香菇适量，虫草花适量，枸杞适量，花椒适量，姜片适量，食盐适量

做法：

1、香菇泡洗干净，虫草花清洗干净，三黄鸡洗净焯水，放入锅中；

2、加入没过食材的水，放入花椒、姜片，大火烧开后转中小火炖；

3、1小时后放入虫草花炖，然后放入香菇继续炖；

4、最后放入枸杞，煮10分钟加盐调味关火即可。

虫草花香菇鸡汤

主料：土鸡500g，虫草花10g，香菇20g，大葱半根，小葱2根，姜1块

辅料：盐5g，清水1800ml

做法：

1、香菇泡发洗净，虫草花洗净，备用；

2、土鸡剁成小块，洗净冷水入锅，煮开，取出过冷水，清洗干净；

3、准备好香菇，大葱，姜，虫草花，小葱；

4、洗净的鸡块放入砂锅，放入姜片，加入大葱；

5、放入洗净的虫草花，放入泡发好的香菇，倒入白酒；

6、加入清水，大火煮开，放入盐，转小火炖2小时，煮好盛出撒上葱花即可。

香菇的营养价值有哪些？

1、香菇富含多种对人体健康十分有益的成分，如蛋白质、糖类、香菇多糖、多种维生素、纤维素、烟酸以及钙、铁、磷、镁、钾、锌、锰等，是不可多得的高蛋白、低脂肪营养食品。

2、香菇中还含有一般蔬菜中没有的麦角甾醇，这种成分经日晒后会转化成维生素D，有助于促进儿童骨骼和牙齿的生长发育，还能预防佝偻病和软骨症。

3、香菇的蛋白质中含有近20种氨基酸，7种是人体必需氨基酸，对生长发育和提高机体免疫力有利。其中精氨酸和赖氨酸的含量丰富，对增强智力尤其是儿童智力发育有良好的作用。

4、据测定，香菇含有6大酶类共40多种酶，是改善人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇中的香菇多糖、香菇嘌呤、膳食纤维、氧化酶及某些核酸物质有降血脂、降胆固醇和降血压的作用，对预防动脉粥样硬化、脑溢血、心脏病等心脑血管疾病十分有益。

6、香菇多糖和香菇中的核糖核酸成分还有抗病毒、抗肿瘤的作用。

没想到我们生活中常吃的香菇有这么多的营养价值吧？虫草花是可以和香菇一起吃的，而且虫草花和香菇一样同为菌类，也都是营养价值很高的食材，一起吃既美味也养生，大家可以试试这种做法哦。