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关于秋季银耳养殖技术,银耳种植技术
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秋季银耳养殖技术,银耳种植技术

秋季银耳养殖技术,银耳种植技术

1年前

1、秋季银耳养殖技术

食用菌生产技术资料，兼顾南北方传统栽培及工厂化栽培技术，共分为4个项目，重点介绍了平菇、香菇、金针菇、双孢菇、草菇、鸡腿菇、黑木耳、灵芝、滑子菇、杏鲍菇、秀珍菇的生物学特性、主要栽培品种以及实用和新的栽培技术；阐述了食用菌的价值及发展概况、形态、分类及生活史、生理生态、消毒灭菌、主要生产设备、菌种生产及病虫害识别及防治等方面的知识。

2、银耳种植技术

1、银耳的栽培基质。银耳可以使用段木来栽培，还可以使用棉籽壳加上1些小麦皮等来栽培。

2、银耳的栽培环境。温度：温度对于银耳的生长很重要。银耳的菌丝在16度-30度左右都能生长，但是最适合菌丝生长的温度是23度-25度之间，如果低于20度菌丝会变的纤弱；湿度：银耳每个生长阶段需要的湿度都不1样，因此，我们要适时的调整室内湿度。

3、银耳的培养料。我们可以使用百分之78的木屑+百分之19的麦麸+百分之1的蔗糖+百分之1的过磷酸钙+百分之1的石膏来做培养料。

3、银耳如何养殖的?如何选购银耳?

银耳　　银耳又名白木耳，是我国经济价值极高，极珍贵的1种食用菌和药用菌。它不仅是有山珍美名之称，而且在医药学中是1种久负盛名的良药。我国历代的医学家都认为，银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。据张仁安《本草诗解药性注》云，"此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品"。足与人参、鹿茸、燕窝媲美。据《中国药物大辞典》云，"本品入肺、脾、胃、肾、大肠5经，主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血"。　　银耳是我国的特产，野生银耳主要分布在贵州、4川、福建、湖北、陕西、安徽、浙江等省的山区。其中以福建、4川、贵州等省最多，尤以4川的通江银耳、福建的樟州雪耳最为著名。根据4川通江县陈河乡烟家沟娃娃岩石碑记述：通江银耳发现于1832年，至今已有150多年的历史，大量生产也有80余年。　　银耳原是野生枯木上的胶质菌，经过多年的研究，是银耳从野生→天然接种，自然生产→人工段木栽培→人工代料栽培。产量大幅度提高，每100kg木屑可收干耳5～10kg。银耳如何养殖的? 银耳生产的条件利用节能温室生产银耳时,其温室结构稍作改建, 半地下室日光温室改做坑道栽培。同样,为使高温期坑内温度不致过高,最好先在坑室周围种上爬藤作物,如南瓜、丝瓜、黄瓜、扁豆等，种绿色植物不仅可以降温，还可以调节空气湿度，使坑室周围空气清晰，有利于银耳生长，另外还可以将温室的地上部建成荫棚，在棚4周用草帘或芦帘围住，然后将段木和其它料（培养料）放入室内床架上。如在地下坑道栽培银耳，子实体生长的适宜温度是20℃～25℃，江苏、安徽、山东等地6月～10月份是银耳生长的最适季节，7月～8月份盛夏高温，对银耳菌丝及子实体的生长都有影响，必须及时采取措施，降低温度，才能满足菌丝及子实体生长需要。在空间、坑壁喷雾，加强通风，加厚棚顶覆盖物的办法都能取得降温的效果。对湿度的掌握，既要注意段木本身的含水量，又要保持较高的空气湿度。要根据天气情况、地面湿度，培养料干湿和银耳长相，灵活掌握喷水量和喷水次数。具体地说，晴天风大多喷水，银耳发黄干缩多喷水；反之则少喷水或不喷水。每收1次银耳最好停水半天到1天，炎热中午11点到下午3点，在坑壁、顶棚上喷水，不要直接喷在段木上，若温度过高，早晚再喷水。银耳是1种好气性真菌，培养环境如果郁闷、通风差，容易造成烂耳、病虫、杂菌危害及蔓延。通风要和保湿相结合，否则环境干燥，不利于子实体及菌丝的生长。光照对银耳生长虽不是重要因素，但要有1定的散射光，倘若光线过强，温度和湿度不易控制，而过于黑暗会造成郁闷，杂菌、病害、虫害易发生。总之，要保证银耳正常健壮地生长，必须合理地处理好温度、湿度、通风、光线等因素关系。如果在坑道中栽培，要注意坑道的长短、宽狭、计算好放段木和培养料用量，及棚顶遮荫物的厚薄。　　

2、银耳生产技术日光温室或半地下式日光温室的地上部室内，也可利用锯木屑或经过粉碎的小树枝条，或甘蔗渣装入瓶中进行瓶栽。瓶栽料的准备及装料和接种同普通温室栽培相同。　　（1）装料接种　　首先将装好瓶的培养料接种，包扎瓶口后放在床架上进行培养，银耳菌丝最适生长的温度在22℃～24℃,空气相对湿度为60％左右,若室内加温，空气干燥，地面应经常洒水，以免影响菌丝生长。在接种后3天～4天，每天检查菌丝及污染情况，如发现杂菌及时淘汰。接种后10天，当菌丝布满瓶面时，可去掉绕在瓶口的橡皮筋，再把瓶口的塑料薄膜向上提1厘米左右，增加瓶内空气，使菌丝生长浓壮密白。过3天～4天，菌种块土开始出现白色短绒状菌丝，同时分泌出腐烂物，要将其及时去掉。再过3天左右，银耳原基逐渐形成，此时应将瓶口上的薄膜再提高1些，为了防止薄膜下塌，在菌瓶内插两根支撑物顶住，以增加空气，保持瓶内湿度，使原基迅速分化出洁白、晶亮、多皱的小子实体。　　（2）开瓶管理　　银耳子实体开片生长，要求高温低湿，有光线、较通风的环境条件。　　1．温度银耳子实体生长过程适宜温度为20℃～25℃, 如果栽培季节掌握得当,保温工作做得好,室内栽培在1般情况下不需要加温,掌握不当不利生长。从春秋两季看,以春季栽培较为有利，因为空气湿度大,气温又是逐渐上升的,条件容易控制。秋季则气候干燥,栽培后期往往温度不够,条件难以掌握。　　2．湿度银耳子实体开片时需要吸收较多的水分，而直接喷水易造成烂耳，严重影响产量。故保持1定的空气湿度，即相对湿度宜保持在90％以上。保持湿度的方法是让地面经常潮湿，另增加空气喷雾。如果温度不够需要加温时，就采取烧蒸气的办法，既不降低空气湿度又增加了温度。　　3．通风与光线银耳的生长需要良好的通气及1定的散射光，室内空气新鲜，银耳子实体开片好、色白，因此栽培时瓶子放得不可过多，室内每天要适当通风，使进入室内无闷气感觉。天气晴朗，气温较高时，以清晨通风较好；气温较低，则以中午通风为好。　　4．出耳后的管理当接穴长出晶亮多皱的小子实体后，可将薄膜揭掉，改用纸套盖，每天早晚各喷水1次，水喷在纸套上，保持纸套湿润，避免直接喷水在子实体上，引起烂耳。在适宜条件下，子实体开始分化，幼耳陆续出现，这时要检查出耳情况，将有幼耳的瓶集中管理，湿度略为增加，待子实体稍长大后，就去掉纸套，让其开片生长，其生长速度为每天0.5厘米～1.0厘米。1般在开瓶7天～10天后，进行第1次采收。在正常情况下，第1批采收后，耳根上还会继续形成多皱的子实体，并逐渐开片长大，又可采收，这样每瓶可采收2次～3次。如采收管理不当，则会引起子实体早衰或霉烂而影响产量。根据实验，1座105平方米的钢架半地下式日光温室，在5月～6月份和9 月～10月份可培育两季银耳，每季培育约为1万袋，成活率80％左右。每袋可产银耳50克。如何选购银耳? 以下几方面可供您参考：　　良质银耳———干燥，色泽洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。　　次质银耳———干燥，色白而略带米黄色，整朵，肉略薄，伞盖圆形，无蒂头，无杂质。　　劣质银耳———色白或带米黄色，但不干燥，肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正。

4、银耳种植技术

银耳的种植方法有很多，下面介绍两种常见的种植方法：

1、瓶栽法。将混合好的银耳培养料装入500~750g的广口瓶中，装满压实，随后用塑料薄膜外加1层牛皮纸覆盖瓶口，并用线扎紧，放入高压锅内，保持100℃ ，连续灭菌7小时，冷却后，即可移入接种室备用。最后在将其移至接菌箱内进行接种，每瓶750克容量的菌种，可接种栽培瓶50-80瓶。

2、袋栽法。采用的是聚丙烯塑料薄膜袋进行栽培。首先装料时，先将塑料袋底的2个角向内塞，使底部平稳。注意装料量与瓶栽装满不同的是，袋栽法只需装满5分之3即可，同时用棉花塞袋口，并按常规方法灭菌、接种。

5、银耳种植技术培训

银耳种植的原料广泛，取材容易，因此大有发展前途。1户农家，只要利用15平方米的房子2间，1次可种植2500袋，1年可种6批，纯利8000多元。每100千克的棉籽壳或杂木屑可收银耳干品16～18千克。其主要银耳种植技术如下：　　1.配料。种植银耳的培养料，根据当地资源，因地制宜选择主要原料，并配合其他辅料制成。阔叶树如杨、柳及各种果树的木屑均可用。也可将这些树的枝条切成薄片，晒干，再粉碎成粉状的木屑。棉籽壳是种植银耳的好原料，单产比木屑可提高20%～30%，此外玉米芯、甘蔗渣、花生壳、葵花籽等，晒干后粉碎成细屑均可用于种植。　　配方1：木屑100千克，麸皮25千克，石膏粉4千克，尿素0.4千克，石灰粉0.4千克，硫酸镁0.5千克，水100-110千克。　　配方2：棉籽壳100千克，麸皮25千克，石膏粉4千克，尿素0.4千克，石灰粉0.4千克，水100-200千克。