素食之——干煸杏鲍菇
提示:切墩(初级)
配料清单
- 八角:2颗
- 桂皮:一小片
- 生抽:半调羹
- 老抽:几滴
- 香叶:5片
- 杏鲍菇:5棵
- 胡萝卜:小半段
- 双色小辣椒:各2个
做法/步骤
1/9
杏鲍菇洗净，手撕成条，另外为了配菜，准备了少许胡萝卜丝和双色小辣椒～
2/9
热锅，木有放油。把杏鲍菇入锅。菇类含水份比较大，想不吃那个水腥味儿，得先把水份给煸炒出来～
3/9
热气腾腾的水份蒸发殆尽，杏鲍菇软和变色后，起锅备用～
4/9
准备香料：八角2—3颗，桂皮一小片，香叶若干～
5/9
热油，翻炒香料出香味儿～
6/9
入杏鲍菇和胡萝卜丝，翻炒～
7/9
我木有放盐，只是倒了约半调羹的生抽，加上几滴老抽来调味，调色～
8/9
喜欢辣味的，可以在爆香料时把辣椒放入，我受不了过辣，纯属搭配颜值，所以最后放～
9/9
美味嫩滑，Q弹可口的干煸杏鲍菇～
