玉米胡萝卜香菇排骨汤

配料清单

• 盐:适量
• 生姜:5～6片
• 白糖:少许
• 花菇:3朵
• 香醋:少许
• 大排骨:2条
• 甜玉米:1根
• 胡萝卜:1跟
• 白胡椒粉:少许
• 黄酒（不是料酒）:适量

做法/步骤

1/12

冷水浸泡半小时以上；

2/12

玉米，胡萝卜，花菇切块；

3/12

排骨冷水下锅，加2片姜焯一下；（水要稍多点）

4/12

一定要水开了焯透再用筷子，一块一块夹出来，一边夹一边在水里面涮一涮，把浮沫去掉；

5/12

在焯排骨的同时，高压锅加水煮沸，加入3片生姜；

6/12

加入焯好的排骨；

7/12

加入适量香醋；

8/12

加入适量白胡椒粉；

9/12

加入适量白糖；

10/12

加入黄酒（不是料酒）

11/12

加入切好的玉米，香菇，胡萝卜，高压锅压20～25分钟；（如果胡萝卜不喜欢太过软烂，可以先不加胡萝卜，高压锅压一会儿以后再中途放气加入，重新增压）

12/12

出锅前加入适量的盐即可。