红菇排骨汤的做法是什么？红菇和什么搭配做汤会好喝（不要肉，要素的？

1、红菇排骨汤的做法是什么？

主料：猪小排500克，大红菇(干)35克调料：食盐1茶匙，姜3片，胡椒粉3克步骤：1.排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右2.泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水，大火烧开，转小火煲2小时3.红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后4.取小碗净水浸泡约10分钟5.把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水1起加入汤锅里，再煮10分钟左右6.调入盐，胡椒粉调味即可 烹饪技巧：

1、排骨泡掉血水后再用来煲汤，汤水会更鲜美，无异味；

2、红菇不要太早加入，煮10分钟左右的红菇汤色泽会更漂亮，营养也最丰富；

3、红菇浸泡的时间不要太久，10分钟足够。泡好后在盆里朝1个方向搅动，帮助洗净褶皱内的沙土。

2、红菇和什么搭配做汤会好喝（不要肉，要素的？

红菇汤既可以喝汤也可吃菇，下面是红菇汤的做法：准备材料：土鸡1只，红菇20朵，葱适量，姜适量，盐适量

1、将准备好的土鸡洗净后斩成块状放入盘中备用。

2、将斩成块状的土鸡倒入锅中，飞水沥干。

3、飞过水的鸡和姜片1同入锅倒入锅中准备开始煮。

4、倒入适量开水煲约1小时10分钟，中途不可加水，不要掀盖。

5、此时处理红菇，将红茹根蒂泥土处用剪刀剪去。

6、用1容器装好水，再倒入红菇，用手迅速搅拌清洗，然后把水倒掉，将洗过的红菇倒入浸泡10分钟左右捞起。

7、鸡汤煲差不多好时，倒入泡发红菇的水及红菇，泡红菇的水要轻轻倒，只要上面1层干净的水，底下的沉渣不要。

8、红菇放入鸡汤煮开后转小火煮8～10分钟。放入葱结及适量盐即可出锅食用。

3、红菇炖汤什么时候放

红菇炖汤什么时候放？这个是那个肉汤快要哎，好了，之前几分钟放入红菇进去，味道更鲜。

4、红菇煲汤还需放什么食材

可以放鸡肉或者排骨。主料：鲜红菇500 克，母鸡1 只。调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。

1、将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯1下，捞出洗净；

2、红菇去杂洗净，撕片；

3、锅内放光鸡和适量水，文火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

5、老鸭和红菇1起炖汤还能加什么食材

原料：老水母鸭1只约2斤，红菇5-6朵，黄酒1汤匙，盐少许 红菇老鸭汤做法：

1、老水母鸭洗净，并切成合适的块；红菇泡温水，洗去菇伞上的泥，并去除根尾。

2、鸭块氽水捞出，洗净。

3、鸭块、红菇放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲3.5个小时，至鸭掌皮开肉绽，加入少许盐和黄酒调味便可。

6、红菇煲汤还需放什么食材

红菇煲汤直接放红菇就可以了，如果再添加其他的东西就失去了红菇本身的营养价值和鲜味了。