银耳的作用和功效和禁忌

一、银耳的作用和功效

1、每100克银耳（干）中含有的膳食纤维30.4克，是荞麦的

4、7倍；芹菜茎的2

5、3倍，属于高膳食纤维食物。膳食纤维有助加强胃肠蠕动，排出体内毒素，减少脂肪吸收。具有降胆固醇、增强免疫力、缓解便秘，排毒养颜护肤的作用。

2、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。

3、银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

4、古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。

二、银耳的宜忌人群

1、适宜人群：

作为菌类王者的白木耳，不仅看起来滋补，其营养价值也是高得名符其实。研究发现，白木耳富含矿物质和生物碱，食用白木耳能达到治疗气管炎，降低血压，防止动脉硬化的效果。而且白木耳效果也是非常的温和，不像人参呀，燕窝呀这些补品的药性这么冲，非常适合老弱妇孺等身体虚弱经不起猛补的人群。

2、禁忌人群：

银耳的确是一款不错的滋补品，但是并不是人人都可以食用银耳的。如果你患上了风寒、咳嗽、痰多等症状，那么最好就不要食用银耳了。另外，如果你最近肠胃不好，经常拉肚子，最好也不要食用银耳。

银耳是一瓣一瓣的，在夏天和秋天的时候大多都长在阔叶林的腐木头上面的菌类。银耳我本人是比较喜欢的，也会经常做点和家人一起食用。那么经过这次的介绍你喜欢吗？大家知道吃银耳需要注意些什么了吗?