像肉一样好吃的椒盐平菇！

配料清单

• 水:150g
• 葱:4根
• 蒜:4瓣
• 平菇:250g
• 椒盐:5g
• 生粉:30g
• 红椒:20g
• 蛋清:2个
• 青椒:20g
• 面粉:120g
• 泡打粉:2g

做法/步骤

1/6

平菇去根洗净撕成小片。

2/6

蒜压扁切末，葱切末，青红椒切小丁。

3/6

倒入面粉120g，蛋清2个搅拌均匀，倒入生粉30g和泡打粉2g，分次倒入水150g搅拌均匀。

4/6

平菇挂糊，4成油温（120℃）时放入炸至定型即可。

5/6

待油温升至5成（150℃）复炸至表面金黄。

6/6

放入葱蒜和青红椒，再倒入平菇撒上椒盐翻炒均匀即可。