怎样用醋炖鸡？炖鸡的放醋吗

1、怎样用醋炖鸡？

鸡在7分熟的时候就可以放醋了。炖鸡主料：3黄鸡半只，香菇150g辅料：油适量，盐适量，生姜片适量，蒜瓣适量，豆瓣酱1勺，老抽适量，葱花适量步骤：1.半只鸡，剁成块洗净。2.在锅里焯1道水然后滤掉水分。3.锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。4.放1勺豆瓣酱1起煸炒。5.焯过水的鸡肉下锅翻炒。6.炒至鸡肉紧致，放入老抽。7.放入开水。8.切成瓣的香菇下锅翻均匀。9.放入适量的盐后焖煮至开锅。10.开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。11.时间到，盖子打开后，放入小葱花提鲜即可出锅。

2、炖鸡的放醋吗

炖鸡时可以放醋，由于醋可以去腥味提鲜，口味不1样在出锅的时候用1些米醋也是可以的。通常的炖鸡放1些老抽，上1下糖色，用花椒大料，料酒就可以炖，1般的清炖的时候放1些作料就可以。醋1般是不放的，依据个人的口味调味，也是可以的。 　　炖鸡的做法： 　　1. 买来的鸡先处理1下，开膛破肚，去除内脏。 　　2. 斩成小块。 　　3. 烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。 　　4. 鸡块用葱姜，1勺料酒腌1下，去腥。 　　5. 把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放1个大料瓣(1个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)。 　　6. 大火烧开，此时不要怕麻烦，1定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好，转小火，炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃，最后放点盐，再炖1会就好，盐要最后放,否则能使肉变硬。 　　7. 我等鸡肉炖到1半时，加入了1些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机1动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟。

3、炖鸡要加醋吗？

炖鸡时可以放醋,由于醋可以去腥味提鲜,口味不1样在出锅的时候用1些米醋也是可以的。通常的炖鸡放1些老抽,上1下糖色,用花椒大料,料酒就可以炖,1般的清炖的时候放1些作料就可以。

4、怎样用醋炖鸡

醋炖鸡做法如下 鸡块、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、白糖、酱油、食用油、醋。

1、 鸡块洗净、用烧开的水紧1下。

2、 另备锅，放入少许油，葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入醋、白糖、大火炖，放盐，酱油少许。

3、 开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。

4、 用筷子轻扎1下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。

5、放生葱，香菜。

5、家常炖鸡放醋吗

家常炖鸡可以放醋。由于醋可以去腥味提鲜，在炖鸡时，可以先用香醋爆炒鸡块，然后再炖制，这样不仅鸡块味道鲜美，色泽红润，而且能使鸡肉快速软烂。有些人的口味不1样会在出锅的时候放1些米醋提鲜。通常的炖鸡放1些老抽，上1下糖色，用花椒大料，料酒就可以炖，1般的清炖的时候放1些作料就可以。有些人的口味不1样会在出锅的时候放1些米醋提鲜。

6、炖鸡的放醋吗

炖鸡时可以放醋，由于醋可以去腥味提鲜，口味不1样在出锅的时候用1些米醋也是可以的。通常的炖鸡放1些老抽，上1下糖色，用花椒大料，料酒就可以炖，1般的清炖的时候放1些作料就可以。醋1般是不放的，依据个人的口味调味，也是可以的。