干煸茶树菇的做法,干煸茶树菇的家常做法

1、干煸茶树菇的做法

1、原料：茶树菇若干。调料：葱、蒜、姜、油、酱油、鸡精；

2、茶树菇洗净后切段；

3、热锅下油，放姜蒜略炒；

4、放入茶树菇后不断的翻炒，把水份煸干；

5、翻炒1段时间后放入少量的酱油和鸡精调味；

6、最后放入葱段；

7、翻炒匀后即可。

2、干煸茶树菇的家常做法

前言新鲜的茶树菇有着1种特殊的气味，很多人都接受不了。但是它高蛋白、低糖低脂肪、以及脆爽的口感，还是吸引了不少人的青睐。最适合的制作方式恐怕就是重口味的干煸了，因为大量的辣椒与花椒，能压制住那种特殊的气味；麻辣而脆爽的口感绝对能让你在夏季大快朵颐。材料主料：茶树菇150g、肉片100g； 辅料：茶油适量、盐适量、葱花适量、干辣椒适量、8角少量、花椒适量、老抽适量、红椒少量、青椒适量干煸茶树菇1准备好所有的材料：茶树菇、肉片、干辣椒、花椒、生姜、蒜瓣、红椒、青椒和8角2锅内油烧热，小火下姜片和蒜瓣。3爆出香味后，干辣椒和花椒8角入锅翻炒4爆出明显的花椒香味后，放入肉片大火翻炒。5炒至肉片表面断生后放入切成段的茶树菇。6翻炒后放盐。7放老抽。8放入高汤略焖煮。9汤汁基本收干后放入红椒。10待汤汁完全收干，撒入葱花出锅装盘。小贴士1 做这种干煸类的菜，茶油要比植物油让菜的效果好。 2 如果肉片能够是5花肉就更加完美了。

3、干煸茶树菇做法步骤

1、食材：茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、8角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙。

2、葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟，再用清水冲洗干净。

3、锅内放油煸香葱、蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味。

4、放入洗净去蒂的茶树菇。

5、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和1点白糖。

6、继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可。

4、饭店干煸茶树菇鱿鱼的做法？

食材用料：新鲜茶树菇250g 肉丝 药芹半棵 胡萝卜1根料酒 生抽 老抽 糖 盐 鸡精 淀粉菜谱做法：1.茶树菇洗净，切老根2.加盐水浸泡30分钟3.切成段，粗的中间切开4.肉丝加料酒、生抽、糖、盐、鸡精、淀粉上浆5.起油锅炒至颜色发白，盛出备用。（我是家中常备肉丝，各种炒菜放1些，上面的肉丝是昨天炒好的，切得太大了，今天又改了1下刀，切成下图的样子）6.药芹半棵，切成丝，胡萝卜用刨刀刨成丝7.坐锅热油，放入茶树菇煸炒，加少许料酒8.待茶树菇出水后，放肉丝9.均匀翻炒后加生抽、老抽10.炒匀后加药芹、胡萝卜、加少许糖，即可出锅。

5、干煸茶树菇家常做法，正宗干煸茶树菇怎么做

干煸茶树菇的做法 1. 茶树菇洗净，把粗的梗撕开 2. 蒜苗洗净以后切段 3. 鸡蛋2个打散备用 4. 大蒜和生姜切末，尖椒切段 5. 净锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液，这时鸡蛋立即起泡，快速翻面划散，盛出备用 6. 锅里留底油，油热下入姜、蒜末和尖椒段炒香 7. 炒香后放茶树菇，煸炒，要有耐心，不用翻动得太勤，炒到水分全干，有点焦黄的样子 8. 再调入1勺酱油 9. 接着放入炒好的鸡蛋和蒜苗翻炒 10. 调入盐，大火快炒1分钟出锅。