猴头菇饼干的制作方法

猴头菇，是我国珍稀食用菌，是我国宴席上的名菜。它气味芳香，味道鲜美，香醇可口猴头菇是一种常见、美味的食材，营养价值极高很多人都喜欢用它做美食。本次小编教大家猴头菇饼干做法，快来学习操作，希望可以帮助到大家。

健康功效鸡蛋:润燥

猴头菇:活血化瘀

食材用料

鸡蛋：1个

猴头菇：130克

面粉：350克

水：100毫升

食用油或黄油：70克

盐：2克

糖：80克

泡打粉：2克

小苏打：2克

猴头菇饼干的做法

1、猴头菇一个泡发一夜洗净备用

2、然后切碎放入料理机中，加入100毫升水打成浓汁

3、称重糖，面粉，食用油和130克猴头菇浓汁，鸡蛋，小苏打，泡打粉，盐备齐

4、把鸡蛋打散加入食用油，糖和猴头菇浓汁拌匀

5、倒入面粉，盐，泡打粉和小苏打和成面团

6、盖上保鲜膜松弛半小时

7、用擀面杖擀薄切去周边

8、然后在切成小长方块，用饭叉扎岀小洞

9、移到烤盘留岀间距

10、送入预热180度烤箱，上下火中上层烤20分钟，拿出室温放凉即可食用

11、成品装饰摆放。

小贴士烤箱温度依个人烤箱自己掌握一下，食材供参考，用普通面粉就可以了。

自制猴头菇饼干

健康功效

猴头菇:活血化瘀

鸡蛋:润燥

苏打粉:消肿

食材用料

猴头菇：泡发取130g

高筋粉：450g

鸡蛋：一个

泡打粉：2g

苏打粉：2g

砂糖：160g

食用油或黄油：70g

盐：少许

自制猴头菇饼干的做法

1、猴头菇洗干净泡发（百度一下，有泡发的方法），泡发好取130g（连汁）搅拌机搅打碎备用；

2、猴头菇连汁130g,食用油，鸡蛋，搅拌均匀，加入粉类，和成团（如图），放冰箱冷藏松弛30分钟；

3、30分钟后取出冷藏松弛好的面团，轻揉一下用擀面杖擀成2-3mm厚的面皮；

4、用饼干模具刻好喜欢的花样；

5、将刻好的饼干生胚移入烤盘，排好，中间留点空隙，烤箱预热190度，烤制12-15分钟，饼干上色即可；

6、将烤制好的饼干移入烤网晾凉，装密实袋储存

食材

面粉：350g

猴头菇：130g

水：100ml

鸡蛋：1个

小苏打：2g

糖：80g

黄油：70g

方法/步骤：

1、猴头菇一个泡发一夜洗净备用。然后切碎放入料理机中，加入100毫升水打成浓汁。

2、称重糖，面粉，食用油和130克猴头菇浓汁，鸡蛋，小苏打，泡打粉，盐备齐。

3、把鸡蛋打散加入食用油，糖和猴头菇浓汁拌匀，倒入面粉，盐，泡打粉和小苏打和成面团。

4、盖上保鲜膜松弛半小时，用擀面杖擀薄切去周边，然后在切成小长方块，用饭叉扎岀小洞

5、移到烤盘留岀间距，送入预热180度烤箱，上下火中上层烤20分钟，拿出室温放凉即可食用。

小编为您介绍了自制猴头菇饼干的做法步骤讲解,自制猴头菇饼干的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。至于饼干的烤制时间请亲们根据自家烤箱脾气而定，饼干烤制时间很快的，可别分心做别的事情而忘了，那可就前功尽弃了哦！