醋泡辣椒大蒜的正宗做法？酒泡辣椒的做法步骤图，酒泡辣椒怎么做好吃

1、醋泡辣椒大蒜的正宗做法？

首先剥好大蒜瓣，尖椒加朝天星够辣 洗洗，空干水份。一个蒜瓣切三瓣。辣椒用剪刀剪剪，尖椒屁股留一点梗在上面，前面洗的时候不容易进生水，进生水腌制会坏，然后这样带起薄膜手套揉揉。放点腌，腌制揉揉，自己尝尝口味重不重，然后装进玻璃瓶。老抽和醋按6比1倒入锅里烧开待凉备用。千万别心急，汁一定要放凉，倒入瓶内，封口放冰箱保鲜层，两天就可以吃了，脆脆的味道很好。

2、酒泡辣椒的做法步骤图，酒泡辣椒怎么做好吃

用料米酒 10斤辣椒 3斤粗盐 2斤冰糖 300克八角、桂皮、花椒、生姜白酒 200克酒泡辣椒的做法选一个好坛子，我买的是外面上釉里面没有上釉地瓷坛，不漏水。买辣椒，一定要买本地的新鲜辣椒（如果有条件选打过霜的辣椒更好）辣椒用剪刀去蒂，清洗5遍以后晾干八角生姜等洗干净备用米酒加盐以后烧开备用（10斤米酒2斤盐），记得把白酒200克一块加进去晾干的辣椒用牙签戳一个小洞放入坛中陆续加入冰糖、生姜、八角、桂皮、花椒冷却以后的米酒倒入坛中，一定要盖住辣椒，再用干净的勺子搅拌均匀，之后盖上坛子该，四周加满水。一周以后就能吃了，（从健康的角度，腌制的菜一个月之后完全没有亚硝酸盐，建议一个月之后吃）小贴士坛子盖四周的水隔几天要换一次哦。

3、香油泡辣椒正宗做法？

香油泡辣椒正宗做法，先把泡辣椒洗干净放在盆，放点调料，姜和蒜，然后把香油烧好烧开，再倒到泡椒上就可以了。

4、陈醋泡大蒜辣椒正宗做法？

大蒜子剥皮，辣椒整个，放泡菜坛中，加陈醋，盐水，生姜，白酒，白糖腌制一晚或者更长。

5、四川泡辣椒的做法

如果有四川的泡菜坛，将辣椒放入泡上48小时左右即可。如果没有，就将辣椒放入容器内加入大量的盐、适量的花椒、少量白糖、适量的冷开水。搅拌均匀，放置2~3天即可。

6、正宗辣椒油制作方法 怎么做辣椒油

1、主料：干辣椒，油。

2、辅料：姜，蒜，油，盐。

3、辣椒洗干净，用开水泡软待用

4、姜、蒜去皮，姜拍烂

5、辣椒放搅拌机里，放姜、蒜、适量的盐，加适量的水搅碎待用

6、锅里放大量的油，把油烧热，放辣椒锅里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小时，一边搅一边炸，要不容易沾锅，做好后，放凉装瓶中即可。