干锅茶树菇的做法，干锅茶树菇怎么做,怎么做干锅茶树菇？

1、干锅茶树菇的做法，干锅茶树菇怎么做

干锅茶树菇的做法

1、茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用

2、五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝

3、葱姜蒜切片，红辣椒切段，葱白切细丝，香菜叶洗净撕碎，备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒

4、热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲，边缘微黄

5、下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油

6、下入葱姜蒜片，煸炒出香味

7、下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软

8、下入茶树菇、红辣椒和蚝油

9、大火翻炒

4、5分钟

10、加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐)

11、开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘

12、将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可。

2、怎么做干锅茶树菇？

主料茶树菇200g 五花肉100g朝天椒20g 青辣椒30g洋葱100g 蒜子5颗小葱2根 姜10g香辣酱1勺 白糖5g鸡粉5g 料酒5g花椒2g用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干干锅茶树菇的做法步骤

1、 将干茶树菇泡发，切去根部，装盘备用。

2、 五花肉切片，蒜子切颗粒，姜切丝，小葱切段。

3、 青辣椒切小段，朝天椒切段。

4、 油下锅，六成热时倒入五花肉，放适量料酒，炒至焦黄。

5、 五花肉焦黄后，放入姜蒜。

6、 姜蒜微炒一下，放入花椒、香辣酱。

7、 香辣酱炒匀后，放入朝天椒，青辣椒。

8、 朝天椒、青椒炒十秒，倒入茶树菇，适量盐，翻炒1分钟。（茶树菇捏干水分，是让其充分吸收油脂）

9、 倒入适量水，撒入白糖、大火煮2分钟，鸡粉调味。（如果是装盘，汤汁微量即可）

10、 洋葱切丝，放入小锅仔垫底。

11、 将炒好的茶树菇倒入小锅仔，撒上葱段，小火慢煮，一道香辣可口的干锅茶树菇就完成了。

3、干锅茶树菇做法：干锅茶树菇怎么做好吃

主料茶树菇500克五花肉200克青椒2个红辣椒2个辅料油适量盐适量姜片适量大葱适量香菜适量酱料适量料酒适量蚝油适量步骤

1、准备好原材料；

2、茶树菇放入加入点盐的开水中焯一下， 再沥干水分；

3、锅中放少许油， 下入五花肉煸炒；

4、直至将五花肉的油脂部分煸炒出且表面微微发黄；

5、加入适量的料酒和酱油；

6、盖上锅盖， 焖上两分钟；

7、揭开盖， 下入姜片和大蒜一起爆炒香；

8、再放入青红椒和一半的洋葱一起煸炒；

9、待洋葱香味煸炒出且微微发软时下入茶树菇；

10、一起翻炒一下， 再加入适量的盐、蚝油和胡椒粉调味；

11、在剩余的一半洋葱铺在干锅底；

12、将炒好的茶树菇移放入干锅中；

13、在上面摆放些香菜；

14、边吃边炒， 越炒越香。