哪些人不适宜吃杏鲍菇,杏鲍菇的营养

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为"平菇王"、"干贝菇",具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。 杏鲍菇的子实体单生或群生,菌盖宽2-12cm,初呈拱圆形,后逐渐平展,成熟时中央浅凹至漏斗形,表面有丝状光泽,平滑、干燥、细纤维状,幼时盖缘内卷,成熟后呈波浪状或深裂;菌肉白色,具有杏仁味,无乳汁分泌;菌褶延生,密集,略宽,乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶;菌柄2-8cm至0.5- 3cm,偏心生或侧生。杏鲍菇属于中低温结实性菌类。子实体发育适宜温度围10-15℃,通常采取室内菌袋层架栽培。栽培主料有棉籽壳、木屑,其他辅料有麸皮、糖、碳酸钙,料:水=1:

1、4-

1、5。 哪些人不适宜吃杏鲍菇,杏鲍菇的营养,第1图

1、湿疹患者不适宜吃杏鲍菇 湿疹患者不适宜吃杏鲍菇,杏鲍菇属于动风食物,容易引发过敏,而且会加重湿疹患者的症状,因此湿疹患者最好不要食用杏鲍菇。

2、过敏者不适宜吃杏鲍菇 过敏者不适宜吃杏鲍菇,杏鲍菇属于发性食物,容易引起体质虚弱者过敏,或者过敏体质者过敏的现象,因此有蘑菇过敏史的人应特别注意不要吃杏鲍菇。 哪些人不适宜吃杏鲍菇,杏鲍菇的营养,第2图 杏鲍菇的营养成分 杏鲍菇营养丰富,富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等人体所需的各种矿物质,是一种营养价值极高的食用菌。杏鲍菇中活性多糖含量高达

6、3%,还富含八种人体必需的氨基酸。杏鲍菇的营养含量甚至超过许多种水果,多多食用可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用,还可以预防癌症等。 哪些人不适宜吃杏鲍菇,杏鲍菇的营养,第3图 研究发现,杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用,经常食用杏鲍菇的人体内血液中的胆固醇含量明显降低,有明显的降血脂降血压的作用。 杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维等成分,常吃可以改善身体新陈代谢,排除人体内毒素,进而除去暗沉肤色,保持皮肤光滑白嫩,对美容养颜很有帮助。

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