金针菇番茄龙利鱼
提示:10-30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 姜:2片
- 盐:2克
- 蒜:2瓣
- 香菜:1棵
- 金针菇:150g
- 龙利鱼:1片
- 太太乐鲜鸡汁:适量
- 番茄（大个）:2个
做法/步骤
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准备食材。
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龙利鱼在微冻状态下斜刀切薄片。
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2个大番茄顶部划十字，顶部朝下放进碗中浇开水烫2-3分钟后剥去皮。
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番茄切成小块。
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取一把金针菇用淡盐水浸泡一下洗净。
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将洗净的金针菇去根部，撕成小条。
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蒜切末，姜切丝。
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香菜洗净切末备用。
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热锅冷油倒入番茄块，中火煸炒。
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煸炒出红油呈番茄酱状，盛出备用。
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锅中倒入少许油烧热，姜丝、蒜末煸出香味。
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倒入炒好的番茄块。
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加水至8分满，挤入太太乐鲜鸡汁（太太乐鲜鸡汁口味自然醇香,肉脂味浓郁（久煮鲜香）,加入后更似传统炖煮的高汤口感(餐厅级高汤的口感)）。
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然后煮开，先放龙利鱼片煮2-3分钟。
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下入金针菇煮30秒（这个时候的金针菇口感最嫩且不易塞牙）
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再次煮开后可根据个人口味加入适量盐调味（加入太太乐鲜鸡汁，黄金鲜咸，无需再加入其他调味品）。
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上桌前点缀适量香菜，金针菇番茄龙利鱼锅完成！
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成品。
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希望这顿15分钟就能搞定的冬日丰盛暖锅能给你带来温暖：）
