排骨炒茶树菇的做法，排骨炒茶树菇怎么做好吃，排骨,茶树菇烧排骨的做法窍门

1、排骨炒茶树菇的做法，排骨炒茶树菇怎么做好吃，排骨

食材

主料

茶树菇

400g

排骨

200g

腊肠

1条

姜

1块

蒜

1粒

辅料

盐

适量

白糖

少许

料酒

少许

胡椒粉

少许

油

适量

生抽

适量

步骤

1、茶树菇洗净

2、撕成长条备用

3、姜切片，蒜切碎

4、腊肠切成菱角备用

5、排骨洗净加入油，盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制一会

6、锅中放油烧热，下姜片、排骨翻炒片刻

7、排骨炒至6成熟时加入蒜蓉和腊肠炒香

8、加入茶树菇翻炒，如果有些干的话就加少许水，不能太多，翻炒片刻后茶树菇会出水

9、炒的差不多就加少许糖翻炒

10、上锅前加少许生抽调味

11、就可以出锅享用了

小贴士

我这次买的茶树菇比较壮，撕成丝方便炒，如果大家买的茶树菇不是很壮的话，切段炒就可以了。炒的过程中最好。

2、茶树菇烧排骨的做法窍门

茶树菇提前用温水泡制时间稍长些，既可以减少烧制时间，也可以更好地去除泥沙。如果没有砂锅，或嫌步骤太复杂，可直接放在炒锅内加盖焖烧。

【所用料】排骨500克 茶树菇100克 干辣椒6根 八角1粒 小茴香半汤匙 十三香 1茶匙 生姜1块 大蒜4粒 料酒半汤匙 蠔油1汤匙 酱油1汤匙 盐适量 鸡粉1茶匙 食用油适量

【这样做】

1、将茶树菇用温水泡发1小时后，洗净待用。

2、把排骨入滚水锅中氽水后捞出。

3、将红辣椒切成段，生姜切成片。

4、炒锅内放油，油热后加入生姜、大蒜、干辣椒、八角、小茴香炒香。

5、放入排骨，加入料酒翻炒均匀。

6、加入蠔油，酱油翻炒均匀。

7、投入茶树菇，放一茶匙十三香炒均匀。

8、注入能没到食材的开水（。