春日香菇肉饼

提示:10~30分钟

配料清单

• 盐:1小勺
• 糖:1小勺
• 料酒:1勺
• 生姜:2片
• 生抽:2勺
• 薄荷:适量
• 香菇:4朵
• 鸡精:适量
• 鸡蛋:1个
• 玉米粒:18颗
• 胡椒粉:1小勺
• 胡萝卜:3片
• 芝麻油:1勺
• 猪瘦肉馅:200g
• 玉米淀粉:2勺

做法/步骤

1/10

材料如图：肉切成小块，香菇切末。

2/10

猪肉和生姜一起用绞肉机打成泥，加入蛋清、香菇和其他调料搅拌起筋。蛋黄留着备用。

3/10

搅好的肉馅加一勺芝麻油增香。

4/10

将肉泥均匀的铺平在盘子里，用筷子在边上掏个洞。

5/10

放入蛋黄。当作太阳。

6/10

胡萝卜用模具压出花心。

7/10

然后就开始组装花瓣了。花瓣最好错落有致的排列。比较好看点。剩下的胡萝卜可以切成小段用来做阳光。

8/10

盖上保鲜膜用镊子戳一些小孔。喜欢多点汤汁的可以不盖保鲜膜直接上锅蒸。

9/10

大火烧开转中火火蒸25分钟左右。浅盘可适当的减几分钟。

10/10

蒸好后稍微揭开保鲜膜晾两分钟，然后用薄荷杆做花茎，叶子做花叶。1勺生抽加1勺香油搅匀沿盘边上淋入，吃的时候搅散肉饼即可。