黑虎掌菌功效及食用方法
黑虎掌菌的功效与作用
1、该菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。
2、黑虎掌菌的烹饪方法很多，有一款叫做“银牙肉丝炒虎掌菌”很有特点。把用温水发好、洗净的黑虎掌菌切成粗丝，当然不要忘了留下发菌的原汤，与绿豆芽、里脊肉丝一起入锅，配加佐料炒熟，最后再淋上熟鸡油。这道菜奇香无比，齿间余香的诱惑往往让你连最后一滴汤汁都不会放过。
3、用黑虎掌菌煲汤也是非常不错的选择，虎掌菌干后味道很浓，用它煲出的汤香气浓烈，能减轻忧郁和消沉，使人有轻松愉快的感觉。
4、虎掌菌香气之浓烈可以驱蚊避蝇，故在有些地放人们会在米面中放些黑虎掌驱虫。民间有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法。据资料记载，黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效，能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力，是身体虚弱者的高级滋补品，对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。
黑虎掌菌的食用方法
1、黑虎掌菌烩鸡肉
【材料】鸡腿2个，黑虎掌菌1个，可食用海棠花1朵，萝卜1个，生抽、糖、粗粒黑胡椒、洋葱适量。
【做法】①热锅冷油、下洋葱爆香。②鸡肉下绍酒腌渍15分钟，下锅煸香。③黑虎掌菌切长条，煮一锅热水，黑虎掌菌焯水。④下黑虎掌菌，炒香后，下鸡肉一起煸炒30秒。⑤将调味汁所有的调料全部调和在一起，倒入锅内。⑥大火快炒30秒，出锅。
2、油炸虎掌菌
【材料】虎掌菌500克，红辣椒3个，盐适量。
【做法】①用牙刷将虎掌菌上的泥沙清洗干净。②虎掌菌切片待用，红辣椒洗净，红辣椒切片待用。③炒锅开水烧热，等到稍稍冒烟是，让入适量的食用油，烧至七分熟。④将切好的虎掌菌，炸6～7分钟。⑤等到锅中的油变得清凉的时候，放入红辣椒片和适量的盐。⑥继续炸10～13分钟，期间一定要用锅铲不停翻动。
3、香芋虎掌菌
【材料】水发虎掌菌200克，香芋500克，鲜红椒50克，豆芽、鸡脯肉50克，菜胆150克，蟹黄少许，植物油100克，盐10克，味精5克，高汤500克，蛋清1个，湿淀粉20克
【做法】①将虎掌菌、鲜红椒、鸡脯肉切成细丝，将鸡脯肉丝入味上浆待用。②香芋用模具成形后，加高汤调味，蒸熟待用。③将虎掌菌与鸡脯丝等配料一同炒熟，放入盘中。④用入好味的菜胆围边，香芋拼摆在周围，加上蟹黄即成。
通过文章中的介绍大家对于虎掌菌的功效作用及食用方法有没有都了解清楚了呢？虎掌菌营养丰富，大家在平时也可以适量食用一些，也可以参照小编的做法哦！
