茶树菇炖鸡汤味道鲜美，营养丰富

1干茶树菇提前半天冷水泡发 2草鸡剁成大块，泡水30分钟，可加适量料酒去腥 3锅中烧开水，放入鸡块焯水，焯水时可用勺子压压鸡肉让它的血水焯干净，水开后漂去血沫，鸡块捞出备用 4鸡块，泡发好的茶树菇，葱段，姜片，大料一个放入锅中，喜欢吃辣的可以加两个干辣椒，加酱油两茶匙，盐糖适量(盐要少加，或者出锅调味时再加，即防止做咸了，又省的鸡肉炖老了)，加冷水没过材料就好，想多喝汤也可以多加水，然后用电压力锅的鸡肉档半小时开饭

茶树菇鸡汤的功效 营养 茶树菇中含有一定的嘌呤，以及丰富的蛋白质、人体必需的氨基酸，还含有谷氨酸，各种糖类;而鸡肉中也含有人体所需的蛋白质和氨基酸，磷脂类元素，所以二者一同炖汤食用，可以补充营养元素，对身体有益。 抗衰 老茶树菇中含有不少的维生素，尤其是丰富的维生素A，有利于促进肌肤的弹性，抚平皮肤粗糙，调节水油平衡;而鸡肉中所含的不饱和脂肪酸、可以预防自由基损伤细胞导致的细胞衰老，因此食用可以延缓肌肤衰老，起到一定美容养颜的作用。

增强免疫力 茶树菇中含有一种叫麦甾醇的特殊成分，经过太阳紫外线照射时会转化成为维生素D，被人体吸收之后，能促进体内钙的吸收，可增强人体抵抗疾病的能力，和富含蛋白质的鸡肉一起炖汤食用，能更好的提高人体免疫力。 降低胆固醇 茶树菇含有多糖类物质，以及丰富的维生素、矿物质，食用能够降低胆固醇，而鸡肉中含有不饱和脂肪酸，也能降低血液中的胆固醇含量，常食用茶树菇炖鸡汤能预防心血管疾病。 茶树菇炖鸡的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：茶树菇炖鸡含有多种营养物质，有提高记忆力、促进生长发育、增强免疫的功效，适合青少年、老年人、食欲不振、肢倦乏力者食用。

2、禁忌人群：茶树菇营养丰富，一般人群均可食用，但是茶树菇属于发物，易引起体质虚弱者过敏，对蘑菇过敏者不宜食用。 看完以上这道茶树菇炖鸡汤的做法以及它的滋补功效的介绍，大家是不是已经蠢蠢欲动想要亲手煲一锅高汤常常呢?这道汤羹在选材用料和烹饪方式上都很方便，不过小编要提醒大家，在选择鸡肉的时候最好选择活的土鸡，在市场让师傅现场处理一下，这样的肉质口感是最好的。