拔丝地瓜的家常做法,属于我们的拔丝地瓜的家常做法
1、拔丝地瓜的家常做法
前言拔丝地瓜并是不1道多么少见的菜,但是要求对糖的熬制火候要求比较多点,做法也蛮多的,也许这就是中国菜吸引人的地方,每个地方做出来的风格不1样,每个人做出来的味道不同吧~~材料主料：地瓜1000g； 辅料：花生油500g、白糖50g拔丝地瓜1地瓜洗干净，去皮。2切成块。3点火，烧热锅中的油，（不要把油烧的冒烟，那就烧过了）78成热就可以，放入地瓜，炸成金黄色。4炸成这样子。冬天的地瓜，这样炸后就很好吃。5锅内留少许油，加入白糖，熬到白糖稍稍起泡，颜色有点红褐色。6把炸好的地瓜导入锅中，快速搅拌，让糖充分包裹地瓜。7放到盘子里，用筷子1夹，地瓜之间就拔出丝来了，趁热吃，棒极了。 准备凉白开1碗，把拔出的丝从水里1蘸，丝就断开了，方便食用。 如果做多了吃不了，就要趁热把地瓜分开，晾凉，就成了琉璃地瓜了，可当做0食享用。小贴士地瓜要用黄皮红心的，这个品种甜。 熬糖1定要慢慢搅拌，让它受热均匀。
2、属于我们的拔丝地瓜的家常做法
前言用心做1道他喜欢的菜，是1件幸福的事。做法很简单，JM们1起行动吧。材料主料：地瓜500g、白砂糖300g； 辅料：色拉油适量属于我们的拔丝地瓜11.地瓜去皮切成大小差不多的滚刀块22.油烧到7成分熟，倒入切好的地瓜块，中火，炸至金黄色，捞起控油33锅中留少许油，中火，倒入白糖，不停地往同1方向画圈搅动，糖会逐渐融化。44.糖融化后会逐渐化成糖水样，然后冒小泡，将炸好的红薯倒进去，迅速翻炒拌均，使之都裹上了糖衣，关火立即出锅。55.上桌准备1碗凉水，筷子夹的时候会拉出很长的丝，往水里1沾就断了。
3、拔丝地瓜的做法家常
1、起锅倒入白糖和水，大火煮至冒泡。
2、然后倒入几滴白醋、转小火，大泡变成小泡，颜色呈香油色。
3、倒入地瓜块，快速翻拌均匀，盛入盘底抹满熟油的盘子里。
4、吃时准备1小碗凉开水，沾着吃、防止沾牙。
4、家常拔丝地瓜的做法窍门
1、食材：地瓜两个，棉白糖1小碗，食用油1勺。
2、洗好的地瓜去皮，冲洗干净。
3、地瓜切滚刀块，炒锅洗净放油，待油至5成热的时候先放入1块地瓜试试油温。
4、将全部地瓜块放入油锅炸至金黄色，注意不要被油溅到烫伤。
5、将地瓜块捞出控油备用。油锅倒入底油，放入2/3棉白糖。
6、用小火将绵白糖慢慢化开，注意搅拌，不要糊锅，待白糖汁变为琥珀色即可。
7、之后改中火，讲备用的地瓜块倒入锅中进行翻炒，让糖稀均匀的裹在地瓜块表面。
8、之后将翻炒过的地瓜块装盘。
9、最后再在炒锅里放油，将剩下的棉白糖放入锅中制成糖稀，有勺子在地瓜表面进行拉丝即可。
5、拔丝地瓜的家常美食简单做法介绍
1、准备好地瓜、白糖和白芝麻。
2、地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。
3、锅中注油，烧热，加入地瓜块。
4、炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
5、将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。
6、小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。
7、将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。
8、迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。
9、撒上白芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁。 1
0、装在抹上香油的盘子即可。
