高压锅清炖鸡汤最正宗的做法王刚？清炖鸡汤的家常做法

1、高压锅清炖鸡汤最正宗的做法王刚？

鸡切小块，锅中加水将鸡块去血水去腥然后清洗干净，在高压锅中放入鸡块，加水，姜，花生，当归炖4十分后就可以关火了，将盐，花椒和胡椒放入锅中，调味即可。

2、清炖鸡汤的家常做法

1、材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣1颗。

2、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。

3、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣1颗，盖上锅盖。大火烧开后10分钟后改用小火继续炖2小时左右。出锅时加入盐调味即可。

3、清炖鸡汤最简单的做法

1、将1只鸡清洗干净，切成大块，将葱切成段，将姜切成片状。

2、焯水，倒适量的油进锅中，煮沸，倒入鸡肉进行翻炒，主要是过1下鸡肉中的血水。几分钟后盛起来。

3、煲汤，冷水放入鸡块，葱段、姜片、8角、料酒、少许胡椒粉，开大火将汤煮沸，用勺子捞起浮沫，改小火慢炖1个小时。完毕上汤。

4、清炖老鸡汤的做法

清炖老鸡汤的做法如下：原料：北京油鸡半只，干辣椒5个，黄芪适量，白胡椒粒适量，枸杞适量，红枣5个，盐1/3，料酒1勺，香叶2片，花椒适量。

1、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。

2、我取1半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯1下，去除杂质，捞出。

3、另起锅，放入鸡。

4、放入葱姜蒜。

5、其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入。

6、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。

7、清炖鸡汤的成品图。