猴头菇的吃法做法与功效

猴头菇的功效：

猴头菇又叫猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌。有健胃、补虚、抗癌、益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。

猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，中国国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。古时候就被作为难得的健身补品，年老体弱者食用猴头菌，有滋补强身的作用。据记载，猴头菌性平味甘，有助消化，利五脏的功能。现代医学研究证明，猴头菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物质，有治疗癌症和有益人体健康的功效。随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明，猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵，猴头菇的药用价值主要表现在以下几个方面：

1、猴头菇有保肝护肝作用。

2、猴头菇有抗肿瘤作用。

3、猴头菇有降低血糖和血脂的作用。

4、猴头菇有抗衰老作用。

5、猴头菇有抗溃疡和抗炎作用。

6、猴头菇有提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。

猴头菇骨头汤的做法

1、准备好一盆洗米水，加热到40度左右。

2、将猴头菇放到温的洗米水里。

3、再用一个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。

4、泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色。

5、拿起来，是软软的。

6、用手挤一下，很轻易就挤扁了。

7、把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。

8、再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干。

9、把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。

10、将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。

11、锅内放适量清水，将猪骨头放锅内。

12、将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。

13、再开小火慢慢煲

1、5个小左右，关火前5分钟加盐即可。

本文对于猴头菇对人体的功效与作用以及他的家常做法就介绍到这里了，相信大家对于猴头菇对人体的好处也都了解一些了，猴头菇是一种很好的食物，适当食用不仅可以帮助我们增强体质，还可以帮助我们更好的预防疾病，此外，吃猴头菇也没有需要十分注意的禁忌，它是一种老少咸宜的食物，生活中不妨吃一些哦。