鸡枞菌怎么做好吃？

双椒炒鸡枞菌

材料：青椒1个，红椒1个，鸡枞菌200克，蒜头2瓣，盐、油各适量。 做法：

1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用。

2、红椒、青椒去瓤洗净，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。

3、锅置火上，加入适量的食用油热锅，放入蒜末爆香后，加入红椒、青椒同炒，炒至散发出香味时，放入鸡枞菌，翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时，放盐调味，即可出锅。 青椒鸡肉炒鸡枞菌

材料：新鲜鸡枞菌200克，嫩鸡肉100克，青椒1个，鸡蛋清、盐、油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

做法：

1、青椒去瓤洗净，切成细条状；鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用。

2、嫩鸡肉洗净，切成小块，再次洗净沥干水分后放入碗内，加入适量的盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。

3、锅置火上，加油烧热后，加入青椒翻炒，待散发出香味时，加入鸡肉一同翻炒3~4分钟，放入适量的盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀后放入鸡枞菌，淋上适量的油，炒至青椒、鸡肉及鸡枞菌熟透后即可出锅。 青椒鸡枞菌炒鸡蛋

材料：青椒1个，鸡枞菌150克，鸡蛋2个，盐、油、蒜末、生抽各适量。

做法：

1、青椒去瓤洗净，切成细条状；鸡蛋打成蛋液。

2、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用。

3、锅置火上，加入适量的油烧热锅后，将蛋液倒入，迅速翻炒数下，盛起待用。

3、锅内重新放油，烧热后放蒜末爆香，放入青椒翻炒，待青椒炒出香味时，加入鸡枞菌一同翻炒。

4、炒至青椒、鸡枞菌快熟时，倒入炒好的鸡蛋，与青椒、鸡枞菌翻炒均匀，加盐调味，滴上适量的生抽即可出锅。 吃鸡枞菌注意事项

鸡枞菌味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪的特点，食用鸡枞菌，能起到降低血糖、提高免疫力、补磷等作用。那么鸡枞菌的食用注意事项有哪些呢？

1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。

2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。

3、感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。 做为一种纯天然的产物来说，鸡枞菌可以给人体带来非常有价值的保健作用；味道鲜美脆甜的鸡枞菌，内含丰富营养成分，经常食用，对身体健康是非常有好处的。大家如果有条件，建议大家可以买了吃吃，一般是夏季雨季多的时候上市，体验一下原始山珍带来的美味感受。