茶树菇猪心排骨汤

1、茶树菇猪心排骨汤

主料 排骨 400g 辅料 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 小葱 适量 姜 适量 茶树菇 适量 步骤

1、准备好材料，排骨提前浸泡，泡去血水。

2、茶树菇也浸泡，中途换几次水。

3、锅里加水，放排骨和姜片进去焯水。

4、备好姜片，茶树菇去蒂。

5、水烧开后把排骨放在流动的清水中，洗干净血沫。

6、高压锅内放入排骨，加足水，加入姜片。

7、倒入料酒，盖盖子煲2小时。

8、开盖，加入茶树菇。

9、加适量盐调味。

10、撒入少许胡椒粉，继续盖盖子煲半小时。

11、开盖撒葱花即可。 小贴士 过早加盐会让肉里的蛋白质凝固，影响口感，所以晚些加盐比较好。