红烧茶树菇老鸭的做法？茶树菇烧老鸭的家常做法
1、红烧茶树菇老鸭的做法？
用料：老鸭、茶树姑、料酒、葱姜蒜、干辣椒、八角、蚝油、老抽、生抽、香醋做法：
1、将茶树姑的根部切除，稍稍冲洗
2、老鸭剁成麻将大小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟，捞起洗净血水备用
3、锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香
4、倒入鸭块大火爆炒出油，喷入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味
5、将处理好的茶树菇一并放入锅内煸炒
6、最后一次性，加入漫过所有材料的清水，稍许香醋、一个葱结，大火烧开转小火炖45-60分钟，煮收浓汤汁即可。
2、茶树菇烧老鸭的家常做法
前言很美味的汤呢材料主料：老鸭400g、茶树菇100g；
辅料：油适量、盐适量茶树菇烧老鸭1将茶树姑的根部切除，稍稍冲洗2老鸭剁成麻将大小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟，捞起洗净血水备用；
3锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香；
4倒入鸭块大火爆炒出油，喷入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味；5将处理好的茶树菇一并放入锅内煸炒；
6最后一次性，加入漫过所有材料的清水，稍许香醋、一个葱结，大火烧开转小火炖45-60分钟，煮收浓汤汁即可。
7OK小贴士1：茶树菇气味清香，炖煮以后口感也很特别，很适合和肉类同煮，没有新鲜的可以用泡发的干茶树菇代替；
2：鸭肉放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫，可以祛除肉类特有的腥味；
3：炖煮肉类最好一次性加入足够的水，中途最好不要加水；
4：老抽、生抽、蚝油都有咸味，根据个人口为，决定是否另外加盐调味；
5：红烧肉类，滴入稍许的香醋，可以使肉质更容易炖烂、口感更好。
3、茶树菇焖鸭的做法有哪些？
前言茶树菇和鸭肉我都爱吃，所以我把他俩做到一个菜里，再配上胡萝卜，真是美味，鸭肉带着浓浓的茶树菇的味道，茶树菇又吸收了鸭肉的肉香， 胡萝卜炖在肉菜里自然是好吃的很呢。材料主料：茶树菇50g、鸭腿400g；
辅料：胡萝卜1根、老抽适量、盐适量、生姜适量、八角适量、花椒适量茶树菇焖鸭1鸭腿两只，洗净切块。 2炒锅洗净烧热，不用放油。将鸭肉的皮朝下，摆在锅中，中火煎到鸭肉渗出。 3待鸭油煎出后，鸭肉下面的部分变色，就将鸭肉翻面，并翻炒至所有的鸭肉块变色。 4将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水。 5将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水。 6胡萝卜切滚刀块。 7茶树菇泡好，洗净切段。 8鸭肉焖熟后加盐。9锅里倒入胡萝卜块。10继续加入茶树菇一起煮。11胡萝卜和茶树菇熟后，加入老抽上色，就可起锅了。小贴士选择茶树菇候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
4、烧老鸭放什么最补
用料：
老鸭、茶树菇、料酒、葱姜蒜、干辣椒、八角、蚝油、老抽、生抽、香醋。
茶树菇烧老鸭的做法
做法：
1、将茶树菇的根部切除，稍稍冲洗；
2、老鸭剁成麻将大小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片氽烫3-5分钟，捞起洗净血水备用；
3、锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香；
4、倒入鸭块大火爆炒出油，喷入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味；
5、将处理好的茶树菇一并放入锅内煸炒；
6、最后一次性，加入漫过所有材料的清水，稍许香醋、一个葱结，大火烧开转小火炖45-60分钟，煮收浓汤汁即可。
同样的做法，还可以把老鸭换成排骨、子鸡、牛腩等，味道也不错吃呢……
小牛贴心提示：
1、茶树菇气味清香，炖煮以后口感也很特别，很适合和肉类同煮，没有新鲜的可以用泡发的干茶树菇代替；
2、鸭肉放入滚水里，加入适量料酒、姜片氽烫，可以祛除肉类特有的腥味；
3、炖煮肉类最好一次性加入足够的水，中途最好不要加水；
4、老抽、生抽、蚝油都有咸味，根据个人口为，决定是否另外加盐调味；
5、红烧肉类，滴入稍许的香醋，可以使肉质更容易炖烂、口感更好。
5、香菇和茶树菇能一起煮鱼肉丸吗
能的，不过茶树菇最好的煲老鸭汤，或者红烧。
