牛肝菌的功效与作用禁忌,牛肝菌的营养价值高吗

牛肝菌是我们生活饮食中比较常见的食材,对于很多人的口味来说,都是非常喜欢牛肝菌的,下面我们就一起来了解一下牛肝菌的功效和作用禁忌,以及了解一下他的营养价值。 牛肝菌的功效与作用禁忌,牛肝菌的营养价值高吗,第1图 牛肝菌功效与作用及禁忌

一、功效与作用

1、增强免疫:牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、营养丰富,有防病治病、强身健体的功能。抗菌抗癌:牛肝菌对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对艾氏腹水癌的抑制率为90%。

2、祛风强筋:牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效,还有抗流感病毒、防治感冒的作用。补血益气:牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效。 牛肝菌的功效与作用禁忌,牛肝菌的营养价值高吗,第2图 二、禁忌

食用野生菌一定要炒熟煮透,若发现因食用野生菌而出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、站立不稳、幻觉等症状,要立即到附近的医院洗胃,进行救治,同时不要乱服药物,以免延误病情;要立即停止食用可疑食品,并予以保存,以备检验;如果离医院较远,应及时大量饮用温开水或淡盐水,然后用手指、鸡毛等刺激喉咙反复催吐、洗胃,再及时送到有条件的医院进行救治。

牛肝菌的营养价值

1、牛肝菌富含蛋白质,更含多种维生素、l6种氨基酸、l1种矿物质元素还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。 牛肝菌的功效与作用禁忌,牛肝菌的营养价值高吗,第3图

2、每100克白牛肝菌干品中含有能量253千卡、维生素B60.06毫克、蛋白质2

7、8克、脂肪

1、6克、碳水化合物5

3、3克、叶酸12

4、4微克、膳食纤维2

1、5克、维生素A18微克、胡萝卜素108微克、硫胺素0.32毫克、核黄素

1、72毫克、烟酸4

3、08毫克、维生素E

4、42毫克、钙2毫克、磷528毫克、钾1571毫克、钠

9、1毫克、镁47毫克、铁

9、2毫克、锌

5、8毫克、硒75

8、8微克、铜

1、19毫克、锰

3、88毫克。

上面就是向大家介绍了关于牛肝菌的营养价值,相信很多人看完之后对这个牛肝菌的认识又会多加了一层,大家可以买回来吃吃看哦。

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