牛肝菌的功效与作用禁忌,牛肝菌的营养价值高吗
一、功效与作用
1、增强免疫:牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、营养丰富,有防病治病、强身健体的功能。抗菌抗癌:牛肝菌对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对艾氏腹水癌的抑制率为90%。
2、祛风强筋:牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效,还有抗流感病毒、防治感冒的作用。补血益气:牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效。 二、禁忌
食用野生菌一定要炒熟煮透,若发现因食用野生菌而出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、站立不稳、幻觉等症状,要立即到附近的医院洗胃,进行救治,同时不要乱服药物,以免延误病情;要立即停止食用可疑食品,并予以保存,以备检验;如果离医院较远,应及时大量饮用温开水或淡盐水,然后用手指、鸡毛等刺激喉咙反复催吐、洗胃,再及时送到有条件的医院进行救治。
牛肝菌的营养价值
1、牛肝菌富含蛋白质,更含多种维生素、l6种氨基酸、l1种矿物质元素还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。
2、每100克白牛肝菌干品中含有能量253千卡、维生素B60.06毫克、蛋白质2
7、8克、脂肪
1、6克、碳水化合物5
3、3克、叶酸12
4、4微克、膳食纤维2
1、5克、维生素A18微克、胡萝卜素108微克、硫胺素0.32毫克、核黄素
1、72毫克、烟酸4
3、08毫克、维生素E
4、42毫克、钙2毫克、磷528毫克、钾1571毫克、钠
9、1毫克、镁47毫克、铁
9、2毫克、锌
5、8毫克、硒75
8、8微克、铜
1、19毫克、锰
3、88毫克。
上面就是向大家介绍了关于牛肝菌的营养价值,相信很多人看完之后对这个牛肝菌的认识又会多加了一层,大家可以买回来吃吃看哦。