使用哪一种技术可以将食用菌加工成多种形状和尺寸的颗粒?

A. 混合技术 B. 熔融技术 C. 冻结技术 D. 浸泡技术

答案：C. 冻结技术

冻结技术可以将食用菌加工成多种形状和尺寸的颗粒。通过冻结技术，食用菌中的水分被冻结成冰晶，从而使其保持其结构。通过控制冻结温度和时间，可以控制食用菌的形状和尺寸。