食用菌生长条件与生产栽培的关系,为什么栽培食用菌时配制培养料ph比适合生长值要高

1、食用菌生长条件与生产栽培的关系

菇场：

出菇棚要选择在近河流，空气流畅，4周宽阔，远离禽畜养殖场、酿造厂、生活区、医院、垃圾场的场地。场地要采取翻土、晒土、灌水等措施取代农药消毒。水源水质要求选清洁的井水、自来水，远离污水源。菇棚要求棚体牢固、地势较高、排水畅通，棚内不积水，覆盖塑料薄膜和遮阳网，防日晒雨淋。覆盖物要厚1点，利于保温，4周用草帘围住，留通风孔。

培养料：

培养料以桦木料的木屑为最好，配以棉子壳、黄豆杆、玉米心等，辅以麦麸皮、米糠，并添加微量元素。原材料新鲜、干燥，没有虫蛀、霉烂变质、结块是成功的基础。此外培养料使用前需经过消毒处理。

温度：

有机食用菌胞子发芽和菌丝体生长的适宜温度是20～30℃，但不同种有机食用菌在促成子实体分化的温度上，差异较大，大体可分为下列3种类型：（1）低温型：子实体分化最高温度在24℃以下，最适温度在20℃以下。（2）中温型：子实体分化最高温度在28℃以下，最适温度为20～24℃。（3）高温型：子实体分化最温度在30℃以上，最适温度在24℃以上。

有机食用菌生长发育所需要的水分绝大部分都来自培养料，1般培养料含水量控制在65%左右为宜。子实体生长发育过程中，由于蒸发或采收而使培养料的水分减少。因此，平时必须经常喷水，使菇房中保持1定的空气相对湿度，防止培养料水分的过度蒸发。空气相对湿度可由普通干湿计测定。

有机食用菌在子实体发育阶段要求有较高空气相对湿度，适度的相对湿度是80％～95％，如湿度过低，则会影响子实体的分化和发育，严重者，则子实体不分化，即使已分化的幼菇也会姑死。但菇房湿度也不宜超过96％。否则，不但菇体发育不良，还会滋生病菌。

酸碱度：

1般适宜菌丝生长的pH值在3～8之间，最适pH值为5.0～5.5。

氧与2氧化碳：

氧与2氧化碳也是影响有机食用菌丝生长发育的重要因素，2氧化碳过多，对有机食用菌生长发育不利，生产上为防止2氧化碳积存过多，菇房内经常需要通风换气，这是有机食用菌栽培中确保子实体正常发育的1项关键性措施。通风换气能补充菇房内的新鲜空气，排除过多的2氧化碳和其它代谢废气，此外，适当通风不定期能调节空气中的相对湿度，减少病菌的滋生。

光线：

有机食用菌不同于1般绿色植物，不能进行光全作用，不需要直射的光线，又由于日光紫外线有杀菌作用，直接暴露在阳光下不利于有机食用菌不能象种庄稼那样栽在田间，暴露在阳光下，而需要培养在专门的菇房或随荫棚内。

2、为什么栽培食用菌时配制培养料ph比适合生长值要高

因为食用菌生产过程中会因为高温灭菌，造成PH值下降。所以在培养料配制的时候调高PH值歼胡。就庆租是为了保持在食用誉改兆菌生长期间酸碱度适宜。

3、在食用菌栽培过程中,你认为重要的机器有哪些？

在食用菌栽培的过程中，重要的机器有搅拌机，分配机，传送带，装瓶（袋）机，灭菌锅，搔菌机，掏瓶机等，当然了，食用菌栽培需要的机器1般是投资比较大的厂家或食用菌工厂化厂家使用，根据你的生产规模来决定的，如果少量生产，可以手工进行，或采用发酵料生产，开放式接种，几乎不需要买任何设备，就可以正常大量生产好几个品种。

当然，还有1些食用菌品种不适合做发酵料，那样你需要建设灭菌锅，简易的大概500元1个，或是买个小锅炉3000-5000元，再就是装袋机，简易的500元1个，功能比较齐全的有3000-4000元的，搅拌机有900元1个，也有好几千的，主要是根据你的生产规模来决定。

下面我们对食用菌的栽培技术进行1个简单的了解，食用栽培基质以培养料为主，代料栽培分为生料栽植、熟料栽植、发酵料栽植3种。养护食用菌的生长温度范围，应稳定在24~27℃之间，平时浇水保湿，湿度在40%~50%左右为好。食用菌成熟后需要尽快收获。

食用菌和普通作物不1样，栽培它的基质不是土壤，而是培养料，例如秸秆、木屑、禽畜粪便等等。1般来说，食用菌的养殖程序是1样的，从培养料的配置开始，接着灭菌发酵、接种发菌、出菇、收获。代料栽培分为生料、熟料和发酵料3种。生料是按照配方将培养料加水拌匀后直接栽培。熟料是生料操作之后经过灭菌消毒、装袋后再使用栽培。发酵料在灭菌消毒后，还得经过腐熟培养再使用的料。

食用菌的栽培环境，应当保持在24~27℃的温度最为适宜，低于5℃，食用菌的生长速率就比较慢。干燥的环境下，菌丝体的定植不良，整体发育也会受限，因此要多多浇水喷水保湿，保持适度在40%~50%之间。

4、食用菌适合冬季栽培且生长速度的快有哪些？

1般侧耳类相对对低温适应性强，平菇，秀珍菇，真姬菇，杏鲍菇都是这1类。但是不能够最低于4度，否则会生长畸形或者死亡。但是金针菇能够在4度左右的环境正常生长的。以上供你参考。

5、10 ：食用菌在生长过程中对水分和湿度、酸碱度、光线、空气有那些具体的要求？

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6、室内食用菌栽培技术

室内食用菌栽培技术有：骚菌促蕾，压力刺激。
1、骚菌促蕾。在菌料长满菌丝后，用干净猜正散的竹扫把在料面上轻轻来回扫动，除去或破坏表层徒长的老菌丝，待露出新菌丝后，及时喷水和覆盖薄膜保湿保温，7天左右即可现蕾。此法不仅可以促进出菇，而且可增产10%左右。
2、压力刺激。用旧报纸、麻袋片、细土等覆盖在食用菌培养料面上，通过压力刺激和保温保湿，可促进菌丝迅速生长。采用此法穗氏，1般可增产15%左右。食用菌的生长环境介绍：食用菌数量较多，各种各样，分布的地区及生长的生态环境各异。例如，南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。食用菌生产的成败、产量高低、质量的优劣，直接取决于生产制作过程中的每个技术环节。因此，清昌要做好食用菌的栽培技术，必须调查清楚要栽培的食用菌的生长特点，搞清楚其适应的生长环境，为培育出高产、无公害的食用菌打造良好的环境、研究相适应的栽培技术。