如何做出美味金针菇？油炸金针菇

金针菇营养价值

1、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

2、金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

3、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

⒋金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

⒌食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎等功效。

⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

如何挑选金针菇

优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。

油炸金针菇

食材：金针菇淀粉

制作过程：

1、金针菇根部切掉，再把金针菇撕成小条状放入大碗中。

2、碗里倒入适量的清水将金针菇浸泡一会。

3、等待十分钟之后，把金针菇捞出控干水分。

4、接着准备一个干净的盘子，往盘子放入适量的淀粉，将金针菇放入淀粉中滚上一圈，在轻轻抖掉表面的淀粉放入盘子中摆好。

5、往锅中倒入小半锅食用油大火烧开，等油温六成热时，将裹有淀粉的金针菇放入锅中进行油炸。

6、直至将金针菇炸至表面金黄捞出控油装入大碗里。

7、接着往碗里均匀的加入少许的孜然粉,椒盐粉和辣椒粉和金针菇搅拌。

8、油炸金针菇就做好了。

今天介绍的油炸金针菇这道菜肴也算得上是一道小吃哦，相信小朋友们会很喜欢的。如果你家也有小宝贝，不妨做给宝贝尝一尝哦！