粤菜招牌菜有哪些？哪几道饭店招牌菜，营养丰富，色香味俱全，做给家人

1、粤菜招牌菜有哪些？

1:砂锅粥 这不能叫菜。边肖之所以给他排第1，是因为他的口味很差，做法有很多种，比如虾粥、蟹粥、鸽子粥、猪肉粥等。，而且它们很健康，价格也很亲民。它们很适合宵夜，也很适合没有食欲的夏天。吃过的朋友相信会觉得很不错。 2:白切鸡 它是汉族传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的1种鸡菜，属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单，刚煮不烂，无配料，原汁原味。切好的白鸡皮光滑、清淡、好吃。 3.蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之1，也是广东省传统名菜之1，属于粤菜。“叉烧”是由“插叉烧”发展而来的。主要由猪肉(瘦肉)、叉烧酱、蚝油、大蒜、酱油、料酒、蜂蜜、糖、花生油制成。 4.红烧乳鸽是广东省传统名菜之1，属于粤菜。主料是乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、肉多汁。

2、哪几道饭店招牌菜，营养丰富，色香味俱全，做给家人

大盘鸡食物：鸡，马铃薯，圆葱，辣椒，干红辣椒，麻椒，8角，郫县豆瓣酱，姜，蒜，米酒，啤洒，鸡精作法：1，鸡脯肉切片，土豆削皮滚刀块（别过小啦，要不然煮1下都成紫薯泥了），辣椒切片，圆葱切片2，锅中烧开水，水开了以后放2片姜，米酒，2粒麻椒，鸡脯肉，1分钟捞起来3，另起炒菜锅，放油热，用小火，放麻椒、8角、干红辣椒，炸香4，放进葱姜，闻到香味，放进鸡脯肉，加上料酒，走红炒5，加1勺郫县豆瓣酱，炒匀，把马铃薯装进去，加1些生抽，1起煸炒6，倒1厅啤洒，要未过鸡脯肉，烧沸，用小火煮，煮至汤仅剩1/3多1点的情况下放进圆葱。

3、北京丰泽园饭店的招牌菜是什么?

北京丰泽园饭店的招牌菜有：

1、北京烤鸭： 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

2、烩乌鱼蛋： 烩乌鱼蛋，是山东地区特色传统佳肴之1，属于鲁菜系。此菜具有酸辣鲜香，开胃利口，汤色浅黄，质感软嫩的特点。主要原料是乌鱼蛋、绍酒，口味是香，工艺是煮。

3、银丝卷： 特色传统小吃，亦是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有1番风味。经。

4、4川特色招牌菜有哪些？

川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐等。

1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是4川的1道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的1位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。

2、宫保鸡丁 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、4川总督丁宝桢改良发扬，形成了1道新菜式——宫保鸡丁，并流传，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

3、水煮肉片 水煮肉片是以。

5、湘菜中最著名的15道菜

湘菜是我们中国名菜之1，中国名菜8大菜系分别是：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。其中湘菜的特色就是：香，辣，咸。接下来我们就来了解1下湘菜中最著名的15道菜。

1、小炒肉 小炒肉是湖南的名菜。小炒肉是我们大多数人都爱吃的下饭菜。1般选用5花肉洗净切片，青红辣椒洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入5花肉炒出油，加入青红辣椒翻炒均匀，加入食盐，酱油，胡椒粉等调味料炒熟装盘即可。小炒肉的口感：香，辣，咸，非常开胃下饭好吃。

2、浏阳蒸菜宴 浏阳蒸菜宴是湖南的名菜，制作方法简单，保留的菜品的营养不容易流失，口感也非常好吃。

6、门头沟区3家店北斗星饭店特色菜是什么

蒜泥白肉、炸羊肚。

1、蒜泥白肉：这是北斗星饭店的1道招牌菜品，这道菜以猪后腿肉为主料，切成薄片，配以大蒜、香菜等调味料，味道清爽鲜美，是北京地区比较常见的家常菜之1。

2、炸羊肚：这是1道传统的京津小吃，北斗星饭店也是其代表之1。选用上等羊肚经过多次处理后再进行炸制，口感酥脆，内部柔嫩，搭配特制的调料更加美味。