粤菜 香菇烩鱼腐
配料清单
- 淀粉:15g
- 蚝油:6ml
- 香油:少许
- 鱼腐:250g
- 干香菇:12粒
- 水淀粉:少许
- 食用油:适量
- 水（泡香菇的水）:适量
- 食用油（腌香菇用）:15ml
做法/步骤
1/8
香菇用水泡软，捞起，沥干水分，香菇水留用
2/8
用剪刀剪去梗
3/8
把香菇用淀粉和食用油拌匀，腌制15分钟
4/8
起锅注入适量食用油烧热，转中火下香菇略炒
5/8
放入鱼腐和蚝油翻炒均匀
6/8
加入适量泡香菇的水翻炒片刻，加盖，转中小火焗2分钟
7/8
开盖，加入香油，加入水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可
8/8
香菇烩鱼腐
