新鲜松茸的几种保存方法

9、9%，粗蛋白17%，纯蛋白

8、7%，还含有丰富的维生素B1,B2,维生素C及维生素PP。在每年的7-10月份面市!新鲜的松茸，行若伞状。色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色均有纤维状茸毛鳞片。菌肉肥厚嫩滑，有浓郁的特殊香气。

在民间有一种应急说法，在采摘新鲜松茸后，需要用厚厚的树叶把松茸包裹起来，这样松茸不易变质。在家里面我们也可以采用同样的方法来保存新鲜松茸，在购买新鲜松茸后如果量不多，而且就食用几天的话，可以用白菜的叶子包裹新鲜松茸，并覆盖起来，然后放在阴凉潮湿的地方，不过一定注意采用此办法保存新鲜松茸最好不要超过4天。 在购买新鲜松茸后，把松茸洗干净然后用真空的袋子装好，不超过1周的食用期的话可以放在冰箱的冷藏室，注意是冷藏室，保存1周的松茸是不需要急冻的，不过最好不要超过1周，尽快食用松茸。当然超过一周的话，在新鲜松茸的保存上就要采用下面几种方法了。

如果用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间，食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉。 除此之外，还可以使用盐渍松茸保存法，这是比较传统的一种保存方法了，首先将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，就可以做菜了。 松茸也和其他蘑菇一样可以用来干制，将新鲜的松茸洗净，切薄片，放在阳光下晒干，再用干燥的纸盒子装好，和花椒、陈皮等吸水性的药物放在一起，可保存1~3年不会变质。

以上就是鲜松茸的保存方法了，大家可以根据实际情况来选择不同的保存方法哦。